العمل كله
صُبّها ساخنة. اقرأها.
- 4‑65 °Cحرارة العيّنة
- 0‑30%نطاق TDS
- ±0.01%تكرارية قراءة TDS
- 500قراءات محفوظة في الجهاز
الخطوة الأولى
صُبّ مباشرة.
الحوض عميق بما يكفي لتصبّ فيه، فلا حاجة إلى ماصّة، ويُغلق الغطاء المغناطيسي فوق العيّنة أثناء القراءة. أما الاسبريسو فيمرّ عبر ورق ترشيح في طريقه إلى الحوض.
الخطوة الثانية
اضغط الزر.
الضغطة نفسها عند 8 °C وعند 64 °C. تقيس خاصية تعويض منحنى التبريد حرارة العيّنة وحرارة الغرفة، وتحسب القيمة التي ستستقر عندها القراءة، فلا تتغيّر الخطوات أبدًا.
الخطوة الثالثة
وها هو الرقم.
TDS بتكرارية ±0.01%، وبجانبها حرارة العيّنة، محفوظة على الجهاز. لا تحتاج إلى هاتف لتأخذ القراءة ولا لتعود إليها لاحقًا.
الحرارة
من الثلاجة إلى الغلاية.
قِس القهوة الباردة فور إخراجها من الثلاجة، وقهوة التقطير بعد دقيقة من الغلاية، على جهاز واحد ودون أن تغيّر شيئًا بينهما.
طريقة قياس واحدة في أي حرارة من 4 °C إلى 65 °C، وعلى امتداد TDS من 0 إلى 30%، فتستخدم قهوة التقطير والاسبريسو جهازًا واحدًا وطريقة واحدة.
الاستخلاص على الجهاز
المخطط
التركيز مقابل الاستخلاص.
يُرسم TDS والاستخلاص معًا على مخطط التحكم في التحضير. اسحب للأسفل لتختار الترشيح أو النقع أو الطريقة الهجينة، فينتقل المربع المستهدف ليناسب أداة التحضير التي تستخدمها.
تعدد القراءات
متوسط لكل تكرار.
اقرأ العيّنة نفسها مرة أخرى، فتعرض الشاشة المتوسط وبجانبه مقدار التشتّت، فلا تصبح عيّنة شاذة واحدة هي رقم TDS الخاص بك.
السجلات
كل قراءة محفوظة.
تبقى خمسمئة قراءة على الجهاز، لكل منها تاريخها وحرارتها واستخلاصها: يوم إنتاج كامل من الاعتمادات، أو تحضيرات فصل كامل. وعبر Bluetooth، يربط CoffeeOS كل قراءة بالحبوب التي أُخذت منها.
ضبط الوصفة
شاهد أثر تعديلك.
1.26%، ثم 1.29% بعد دقيقة. فرق بهذا الصغر مصدره درجة واحدة في المطحنة، لا الجهاز. وحين يأتي الكوب حامضًا، يدلّك الرقم أين تبحث: في الاستخلاص أم في التحميص.
التصفير
اختر نقطة الصفر.
صفّر الجهاز مرة واحدة، فتُقاس كل قراءة بعدها انطلاقًا من تلك النقطة. والماء الذي تصفّر عليه يتوقف على وجهة الرقم.
الماء المقطّر
المرجع ثابت لا يتغيّر، فالرقم الذي تأخذه اليوم والرقم الذي أخذته في مارس قياس واحد. استخدمه حين ترسل الرقم إلى شخص آخر.
ماء التحضير لديك
المرجع هو الماء الذي تحضّر به، فلا تُظهر القراءة إلا ما أضافته القهوة. وكل ما يحمله ماؤك أصلًا يُطرح عند التصفير.
تصفير مرة في الأسبوع يكفي في معظم الأماكن. وصفّر أكثر حيث تتقلّب الحرارة والرطوبة.
البنية
البار، المختبر، المحمصة، سيارة الخدمة.
مكانه بجانب المطحنة. يتعرّض للرذاذ والصدمات، ويُستخدم بأيدٍ مبلّلة.
IP67اشطف الحوض تحت الصنبور، جفّفه بقطعة قماش، وتابع.
غطاء مغناطيسي محكميُغلق الحوض أثناء القراءة، فلا يتبخّر شيء بينما يستقر الرقم. ويعمل أيضًا غطاءً يحمي من الغبار.
13 ساعة من القياسو16 ساعة في وضع الاستعداد من بطارية 3,000 mAh، تُشحن عبر USB-C.
حرارة محيطة 5–45 °Cأرضيات المحامص حارة، ومختبرات التحكيم باردة.
حوض عيّنة أعمقعميق بما يكفي لتصبّ فيه دون يد ثابتة.
500 قراءةتبقى على الجهاز حتى تزامنها مع CoffeeOS. وردية كاملة، أو جلسة ضبط وصفة كاملة.
تبديد حرارة أُعيد تصميمهالقراءة العاشرة على التوالي موثوقة كالأولى.
CoffeeOS عبر Bluetoothفي CoffeeOS، ترتبط كل قراءة بالحبوب والتحميص والتحضير الذي جاءت منه.
أين يعمل
عملك يصبح أقصر.
أيًّا كان عملك من بين هذه، تخرج منه خطوة التبريد: تُقاس العيّنة بالحرارة التي هي عليها، ويظهر الرقم على الشاشة قبل أن تُصبّ العيّنة التالية.
القهوة الباردة والمشروبات الجاهزة
تُقاس الدفعة 40 كما قيست الدفعة 1، سواء جاءت العيّنة دافئة من الخزان أو باردة من الثلاجة. والرقم على الجهاز قبل أن يدخل أي شيء العلبة.
المقاهي
افحص قهوة الدفعات قبل الافتتاح، والتقط الصباح الذي تنحرف فيه. الاستخلاص يُحسب على الشاشة، فيستغرق فحص المواصفات وقت صبّ الكوب التالي، ولا أحد يحتاج إلى أن يتعلّم تطبيقًا.
التدريب
أعطِ الطلاب رقم القهوة التي حضّروها للتو، داخل الحصة نفسها. ستة تحضيرات لكل طالب في تسعين دقيقة، والمخطط على شاشة يلتفّ حولها الفصل.
الصيانة الميدانية
تحقّق من أن آلة القهوة الأوتوماتيكية بالكامل تقدّم التركيز الذي بُرمجت عليه، وضع الرقم في تقرير الصيانة. إحدى عشرة آلة قبل الغداء، أيًّا كانت حرارة ما صبّته كل منها، بثلاث عشرة ساعة من البطارية وتصنيف IP67 يناسب سيارة الخدمة.
ضبط وصفة كيس جديد
درجة طحن، ورق ترشيح مختلف، ماء آخر. تُقاس كل محاولة بالطريقة نفسها وبالحرارة التي حُضّرت بها، فالفرق بين كوبين هو ما غيّرته، لا المدة التي بقي فيها كل منهما على الطاولة.
لك أنت
إلى جانب R2 Extract
ما أضافه الجيل الثاني.
R2 Extract هو الجهاز الذي خرج منه هذا الجهاز. وهذه هي الصفوف التي يقدّم فيها الجيل الثاني ما لا يستطيعه الأول.
| المواصفات | R2 Extract | RS Extract |
|---|---|---|
| حرارة العيّنة | 20–40 °C | 4–65 °C |
| خطوة التبريد | ضرورية لأي عيّنة ساخنة | لا يوجد |
| تكرارية قراءة TDS | ±0.02% | ±0.01% |
| الشاشة | أحادية اللون | شاشة لمس ملوّنة 3.5″ |
| نسبة الاستخلاص | تحتاج إلى هاتف | على الجهاز |
| القراءات المحفوظة | تحتاج إلى هاتف | 500 على الجهاز |
| متوسط سلسلة قراءات | تحتاج إلى هاتف | على الجهاز |
| منع التبخّر | حوض مكشوف | غطاء مغناطيسي محكم |
| لغات الجهاز | أرقام فقط | الإنجليزية، الصينية، اليابانية، الكورية |
| البطارية | 430 mAh · 12 ساعة | 3000 mAh · 13 ساعة تشغيل متواصل، 16 ساعة استعداد |
| تيار الشحن | 5 V / 0.3 A | 5 V / 0.8 A |
| نطاق حرارة التشغيل المحيطة | 5–40 °C | 5–45 °C |