Todo el proceso
Viértelo caliente. Léelo.
- 4‑65 °CTemperatura de la muestra
- 0‑30%Rango de TDS
- ±0.01%Repetibilidad del TDS
- 500Lecturas en el equipo
Paso uno
Vierte directamente.
El pocillo es lo bastante hondo para verter en él, así que no hace falta pipeta, y la tapa magnética se cierra sobre la muestra durante la lectura. Un espresso pasa por un papel de camino al pocillo.
Paso dos
Pulsa el botón.
La misma pulsación a 8 °C que a 64 °C. La compensación de la curva de enfriamiento mide la muestra y la sala y calcula dónde se estabilizará la lectura, así que los pasos no cambian nunca.
Paso tres
Ahí está la cifra.
TDS con repetibilidad de ±0,01 %, con la temperatura de la muestra al lado, guardado en el equipo. No necesitas teléfono para tomar la lectura ni para consultarla después.
Temperatura
De la nevera al hervidor.
Lee un cold brew recién sacado de la nevera y un filtrado un minuto después del hervidor, en un solo equipo y sin cambiar nada entre uno y otro.
Un solo procedimiento de lectura entre 4 °C y 65 °C, con TDS de 0 a 30 %, así que filtrado y espresso se miden con un único equipo y un único procedimiento.
Extracción, en el equipo
El gráfico
Concentración frente a extracción.
El TDS y la extracción se dibujan juntos en el gráfico de control de extracción. Desliza hacia abajo para elegir percolación, inmersión o híbrido, y la zona objetivo se ajusta al método que usas.
Apilado
Promedia cada repetición.
Lee la misma muestra otra vez y la pantalla muestra el promedio con la dispersión al lado, así que una muestra descarriada nunca se convierte en tu TDS.
Registros
Cada lectura, guardada.
Quinientas lecturas se quedan en el equipo, cada una con su fecha, temperatura y extracción: una jornada de producción de validaciones, o las preparaciones de toda una clase. Por Bluetooth, CoffeeOS vincula cada una al café con el que se tomó.
Un ajuste de receta
Mira qué hizo tu cambio.
1,26 % y, un minuto después, 1,29 %. Una diferencia tan pequeña viene de un paso de molienda, no del equipo. Cuando una taza sabe ácida, la cifra te dice si mirar la extracción o el tueste.
Puesta a cero
Elige tu cero.
Pon el equipo a cero una vez y cada lectura posterior se mide desde ese punto. El agua con la que lo hagas depende del destino de la cifra.
Agua destilada
La referencia no se mueve, así que una cifra tomada hoy y otra tomada en marzo son la misma medición. Úsala cuando envíes la cifra a otra persona.
Tu agua de preparación
La referencia es el agua con la que preparas, así que la lectura muestra solo lo que aportó el café. Todo lo que ya lleve tu agua se resta al poner a cero.
Una vez por semana basta en la mayoría de los sitios. Hazlo más a menudo donde la temperatura y la humedad oscilan.
Construcción
Barra, laboratorio, tostaduría, furgoneta.
Vive junto a un molino. Recibe salpicaduras, golpes y manos mojadas.
IP67Enjuaga el pocillo bajo el grifo, sécalo con un paño y sigue.
Tapa de cierre magnéticoCierra el pocillo durante la lectura, así que nada se evapora mientras la cifra se estabiliza. Hace también de tapa antipolvo.
13 horas de medición16 horas en espera con una batería de 3000 mAh, que se carga por USB-C.
5–45 °C de ambienteEl suelo de una tostaduría es caluroso. Un laboratorio de cata es frío.
Pocillo de muestra más hondoLo bastante hondo para verter sin necesidad de buen pulso.
500 lecturasSe guardan en el equipo hasta que las sincronizas con CoffeeOS. Un turno entero, o una sesión completa de ajuste.
Disipación de calor rediseñadaLa décima lectura seguida es tan fiable como la primera.
CoffeeOS por BluetoothEn CoffeeOS, cada lectura queda vinculada al café, al tueste y a la preparación de los que procede.
Dónde funciona
Tu trabajo se acorta.
Sea cual sea el tuyo, el paso de enfriado desaparece: la muestra se lee a la temperatura que tiene, y la cifra aparece en pantalla antes de verter la siguiente.
Cold brew y bebidas listas para tomar
El lote 40 se lee igual que el lote 1, tanto si la muestra sale tibia del tanque como fría de la nevera. La cifra está en el equipo antes de que nada entre en la lata.
Cafeterías
Revisa la preparación por lotes antes de abrir y detecta la mañana en que se desvía. La extracción se calcula en la pantalla, así que una comprobación de especificación dura lo que tardas en verter la siguiente y nadie tiene que aprender una app.
Formación
Entrega a la clase una cifra del café que acaba de preparar, dentro de la misma sesión. Seis preparaciones por alumno en noventa minutos, y el gráfico en una pantalla alrededor de la que se puede reunir toda la sala.
Servicio técnico
Verifica que una superautomática entrega la concentración para la que está programada y pon la cifra en el informe de servicio. Once máquinas antes de comer, sea cual sea la dosis de cada una, con trece horas de batería y una clasificación IP67 pensada para la furgoneta.
Ajustar un café nuevo
Un paso de molienda, otro papel, otra agua. Cada intento se lee igual, a la temperatura a la que se preparó, así que la diferencia entre dos tazas es lo que cambiaste y no el tiempo que cada una pasó sobre la encimera.
Para ti
Junto a R2 Extract
Lo que añadió la segunda generación.
R2 Extract es el instrumento del que nació este. Estas son las filas en las que la segunda generación hace algo que la primera no puede.
| Especificaciones | R2 Extract | RS Extract |
|---|---|---|
| Temperatura de la muestra | 20–40 °C | 4–65 °C |
| Paso de enfriado | Necesario para cualquier muestra caliente | Ninguno |
| Repetibilidad del TDS | ±0.02% | ±0.01% |
| Pantalla | Monocroma | Pantalla táctil en color de 3,5″ |
| Rendimiento de extracción | Requiere teléfono | En el equipo |
| Lecturas guardadas | Requiere teléfono | 500 en el equipo |
| Promedio de una serie | Requiere teléfono | En el equipo |
| Control de evaporación | Pocillo abierto | Tapa de cierre magnético |
| Idiomas en el equipo | Solo números | Inglés, chino, japonés, coreano |
| Batería | 430 mAh · 12 h | 3000 mAh · 13 h seguidas, 16 h en espera |
| Corriente de carga | 5 V / 0,3 A | 5 V / 0,8 A |
| Rango de temperatura ambiente | 5–40 °C | 5–45 °C |
Lee cualquier muestra de 4 °C a 65 °C, con la extracción en pantalla.