Ce qu'il fait
En 20 ans, la Chine a bâti l'une des cultures du café qui évoluent le plus vite au monde, pendant que le reste de la filière regardait de l'extérieur. Ce livre vous permet enfin de la lire avec les mots de ceux qui la font : torréfacteurs, champions et producteurs expliquent où vont désormais les saveurs, le savoir-faire et une obsession nationale.
Première revue café en anglais venue de la Grande Chine 30 articles sélectionnés Entretiens avec champions & experts Coffret de deux volumes avec le China Coffee Atlas Dossiers origines : Yunnan, Hainan, Panama, YémenÉcrit & traduit par des auteurs chinois du caféTout en couleur, 244+72 pages