Celý postup
Nalejte horúcu. Zmerajte.
- 4‑65 °CTeplota vzorky
- 0‑30%Rozsah TDS
- ±0.01%Opakovateľnosť TDS
- 500Meraní v pamäti
Prvý krok
Nalejte priamo.
Komôrka je dosť hlboká na priame nalievanie, takže netreba pipetu, a magnetické veko sa pri meraní zatvorí nad vzorkou. Shot prechádza na ceste dovnútra cez papier.
Druhý krok
Stlačte tlačidlo.
Rovnaký stisk pri 8 °C ako pri 64 °C. Kompenzácia krivky chladnutia (Cooling Curve Compensation) zmeria vzorku aj miestnosť a vypočíta, kde sa hodnota ustáli, takže postup sa nikdy nemení.
Tretí krok
Tu je číslo.
TDS s opakovateľnosťou ±0,01 %, vedľa neho teplota vzorky, všetko uložené v prístroji. Na meranie ani na neskoršie vyhľadanie nepotrebujete telefón.
Teplota
Z chladničky po kanvicu.
Cold brew merajte rovno z chladničky a filter minútu po kanvici, na jednom prístroji, bez toho, aby ste medzi nimi čokoľvek menili.
Jeden postup merania od 4 °C do 65 °C, v rozsahu 0 až 30 % TDS, takže filter aj espresso meriate jedným prístrojom a jedným postupom.
Extrakcia v prístroji
Graf
Sila oproti extrakcii.
TDS a extrakcia sa vynášajú spolu v grafe kontroly extrakcie. Potiahnutím nadol vyberiete perkoláciu, ponornú metódu alebo hybrid a cieľové pole sa presunie podľa metódy, ktorú používate.
Priemerovanie
Spriemerujte každé opakovanie.
Zmerajte tú istú vzorku znova a displej ukáže priemer s rozptylom vedľa neho, takže jedna zlá vzorka sa nikdy nestane vaším TDS.
Záznamy
Každé meranie ostáva.
Päťsto meraní ostáva v prístroji, každé s dátumom, teplotou a extrakciou: celý výrobný deň schvaľovania alebo prípravy celej triedy. Cez Bluetooth ich CoffeeOS prepojí s kávou, na ktorej sa merali.
Doladenie
Uvidíte, čo zmena spravila.
1,26 %, o minútu neskôr 1,29 %. Takýto malý rozdiel pochádza z kroku mletia, nie z prístroja. Keď šálka chutí kyslo, hodnota vám ukáže, či sa máte pozrieť na extrakciu, alebo na praženie.
Nulovanie
Zvoľte si nulu.
Raz nulujte a každé ďalšie meranie sa počíta od tohto bodu. Voda, voči ktorej nulujete, závisí od toho, kam hodnota putuje.
Destilovaná voda
Referencia ostáva stála, takže hodnota z dneška a hodnota z marca sú rovnaké meranie. Použite ju, keď hodnotu posielate niekomu inému.
Voda, ktorou pripravujete
Referenciou je voda, ktorou pripravujete, takže meranie ukáže iba to, čo pridala káva. Všetko, čo vaša voda už obsahuje, sa pri nulovaní odpočíta.
Vo väčšine prostredí stačí raz za týždeň. Častejšie nulujte tam, kde teplota a vlhkosť kolíšu.
Konštrukcia
Bar, laboratórium, pražiareň, dodávka.
Stojí vedľa mlynčeka. Strieka na neho, naráža sa doň a používa sa s mokrými rukami.
IP67Komôrku opláchnite pod vodou, utrite handrou a pokračujte.
Magnetické uzatváracie vekoZatvorí komôrku počas merania, takže sa nič neodparuje, kým sa hodnota ustaľuje. Slúži aj ako ochranný kryt proti prachu.
13 hodín merania16 hodín v pohotovosti z batérie s kapacitou 3 000 mAh, nabíjanie cez USB-C.
5–45 °C okoliePodlahy v pražiarňach bývajú horúce. Cuppingové laboratóriá studené.
Prehĺbená komôrka na vzorkuDosť hlboká na nalievanie aj bez pevnej ruky.
500 meraníOstávajú v prístroji, kým ich nesynchronizujete do CoffeeOS. Celá zmena alebo celé doladenie.
Prepracovaný odvod teplaDesiate meranie za sebou je rovnako spoľahlivé ako prvé.
CoffeeOS cez BluetoothV CoffeeOS je každé meranie prepojené s kávou, pražením a prípravou, z ktorých pochádza.
Kde funguje
Vaša práca sa skráti.
Nech je vaša ktorákoľvek z nich, chladenie z nej vypadne: vzorka sa meria pri teplote, akú má, a hodnota je na displeji skôr, než sa naleje ďalšia.
Cold brew a hotové nápoje
Várka 40 sa číta rovnako ako várka 1, či vzorka vychádza teplá z nádrže, alebo studená z chladničky. Hodnota je v prístroji skôr, než sa čokoľvek naplní do plechovky.
Kaviarne
Skontrolujte dávkovú prípravu pred otvorením a zachyťte ráno, keď sa odchýli od normy. Extrakcia sa počíta na displeji, takže kontrola parametrov trvá len tak dlho, ako nalievanie ďalšej, a nikoho nemusíte učiť pracovať s aplikáciou.
Školenia
Dajte triede hodnotu pre kávu, ktorú práve pripravila, ešte v rámci hodiny. Šesť príprav na študenta za deväťdesiat minút a graf je na displeji, okolo ktorého sa môže zhromaždiť celá miestnosť.
Servis u zákazníka
Overte, že plnoautomatický kávovar dodáva silu, na akú je naprogramovaný, a hodnotu uveďte v servisnej správe. Jedenásť strojov pred obedom, nech každý dávkoval pri akejkoľvek teplote, na trinásť hodín batérie a s krytím IP67 do dodávky.
Doladenie nového balenia
Krok mletia, iný papier, iná voda. Každý pokus sa meria rovnako, pri teplote, pri ktorej sa pripravil, takže rozdiel medzi dvoma šálkami je to, čo ste zmenili, a nie to, ako dlho každá stála na pulte.
Pre vás
V porovnaní s R2 Extract
Čo pridala druhá generácia.
R2 Extract je prístroj, z ktorého tento vyrástol. Toto sú riadky, v ktorých druhá generácia dokáže niečo, čo prvá nie.
| Špecifikácia | R2 Extract | RS Extract |
|---|---|---|
| Teplota vzorky | 20–40 °C | 4–65 °C |
| Chladenie | Potrebné pri všetkom horúcom | Žiadne |
| Opakovateľnosť TDS | ±0.02% | ±0.01% |
| Displej | Monochromatický | 3,5″ farebný dotykový displej |
| Výťažnosť extrakcie | Vyžaduje telefón | Priamo v prístroji |
| Uložené merania | Vyžaduje telefón | 500 v prístroji |
| Priemerovanie série | Vyžaduje telefón | Priamo v prístroji |
| Kontrola odparovania | Otvorená komôrka | Magnetické uzatváracie veko |
| Jazyky v prístroji | Iba čísla | Angličtina, čínština, japončina, kórejčina |
| Batéria | 430 mAh · 12 h | 3000 mAh · 13 h nepretržite, 16 h v pohotovosti |
| Nabíjací prúd | 5 V / 0,3 A | 5 V / 0,8 A |
| Prevádzková teplota okolia | 5–40 °C | 5–45 °C |
Merajte čokoľvek od 4 °C do 65 °C, s extrakciou na displeji.