DiFluid Omni Tam Kılavuzu
Bölüm 1: Cihaz
Omni öğütülmüş kahvenin partikül boyutunun ve kavurma renginin tam dağılımını ölçer. Aşağıdakilerin hepsi, güvenebileceğiniz bir ölçüm almak ve bu ölçümü CoffeeOS ile en iyi şekilde değerlendirmek üzerine.
Kutuda neler var
Omni Ana Ünite × 1
Partikül Analizi Tabanı × 1
Kavurma Analizi Kabı × 1
Tepsi × 1
Kalibrasyon Plakası × 1
USB-C Şarj Kablosu × 1
Kahve Kaşığı × 1
Öğütülmüş Kahve Kaşığı × 1
Kazıyıcı × 1
Fırça × 1
Kadife Kese × 1
Koruyucu Film × 1
Alet Çantası × 1
Test Raporu × 1
Kullanım Kılavuzu (garanti kartı dahil) × 1
Cihazın yapısı
Dokunmatik ekran - ünitenin ön yüzünün tamamı. Cihaz boştayken READY yazar, ölçüm boyunca size yol gösterir; kavurma, partikül, kalibrasyon ve ayarlar arasında da buradan geçersiniz.
Düğme - ekranın altındaki tek kumanda. Cihazı açıp kapatır ve testi başlatır.
Tepsi sistemi üç parçadan oluşur.
Partikül Analizi Tabanı - USB-C portu ve manyetik konektörü olan kare taban. Ana Üniteye elektronik olarak bağlanır: Ana Üniteyi tabana oturttuğunuzda Omni öğütme derecesi ölçümüne geçer. Ana Ünite takılıyken ve taban prize bağlıyken Omni bu tabandan şarj da olur.
Kavurma Analizi Kabı - kavurma rengi için çevrilebilir kap. Derin yüzü tam çekirdeği alır; çevirdiğinizde sığ yüzü öğütülmüş kahveyi alır.
Tepsi - Kavurma Analizi Kabının içine oturduğu kare tepsi. Numune hazırlarken dökülen çekirdekleri ve öğütülmüş kahveyi toplar.
Mod nasıl seçilir. Partikül Analizi Tabanı takılıyken Omni öğütme derecesi analizi yapar: taban elektronik olarak bağlanır ve Ana Üniteye partikül testi yapmasını söyler. Taban bağlı değilse Omni her zaman kavurma rengini ölçer; numunenin tam çekirdek mi öğütülmüş kahve mi olduğunu kendisi algılar.
Düğme
| Basış | Ne yapar |
|---|---|
| Bir kez bas (cihaz kapalı) | Cihazı açar. Ekranda READY yazdığında açılış tamamlanmıştır. |
| Tek dokunuş (cihaz açık) | Ölçüm alır; ana sayfada ekrana dokunmakla aynıdır. |
| Hızlı dokun, sonra basılı tut | Kavurma rengi kalibrasyon sayfasını açar. Hızlı yapın: ikinci basışı basılı tuttuğunuz bir çift tık gibi. |
| Çift dokunuş | Cihaz bilgisini gösterir. |
| Uzun basış | Cihazı kapatır. “Power Off” yazısı görünene kadar basılı tutun, sonra bırakın. |
Ekranda gezinme
READY ana sayfadır. Bu sayfada ekrana dokunduğunuzda Omni duruma göre kavurmayı mı partikülü mü ölçeceğine karar verip bir test çalıştırır.
- Menüye ulaşmak için ana sayfadan sağa kaydırın: Kavurma, Partikül, Kalibrasyon, Ayarlar. Cihazın seçmesini beklemek yerine doğrudan o ölçümü yapmak için birini seçin.
- Son kavurma sonucunuzu görmek için ana sayfadan sola kaydırın. Son partikül sonucunuz için bir kez daha sola kaydırın. İkisinde de tüm geçmişi açmak için aşağı kaydırın.
- Herhangi bir alt sayfada bir üst seviyeye dönmek için sağa kaydırın.
Şarj
Güç, Partikül Analizi Tabanı üzerinden gelir. Ana üniteyi tabana takın ve USB-C kablosunu tabanın yan tarafındaki porta bağlayın. Şarj olurken Omni'yi açarsanız önce bir DiFluid ekranı, ardından şarj sayfası görünür; READY ekranına dönmek için düğmeye bir kez daha basın. Tam şarj, 2500 mAh pille uzun bir ölçüm seansına yeter.
Kalibrasyon
Kalibrasyon, renk ölçümünü bilinen bir referansa göre standartlaştırır. Omni'nin kendi kalibrasyon plakası vardır ve plaka o üniteye göre eşleştirilmiştir; bu yüzden plakaları cihazlar arasında değiştirmeyin. Başlamadan önce plakanın koruyucu kapağını çıkarın.
- Kalibrasyon plakasının koruyucu kapağını çıkarın.
- Cihazı açın ve ana üniteyi plakanın üzerine yerleştirin.
- Menüye doğru sağa kaydırıp Kalibrasyon'a dokunun ya da düğmeden hızlı dokun, sonra basılı tut hareketiyle başlatın. Bittiğinde ekranda “Success” yazar.
Plakayı mı kaybettiniz? Her plaka kendi ünitesine özgüdür, bu yüzden genel bir plaka işe yaramaz. Omni'nize uygun yedek plaka sipariş etmek için müşteri hizmetleriyle iletişime geçin.
Kavurma rengini ölçün
Kavurma rengi ölçümü, taban takılı olmadan Kavurma Analizi Kabı ile yapılır. Omni, çekirdekleri yakın kızılötesi ışık altında görüntüler; dağılımın yanında ortalama bir Agtron değerini ve seçtiğiniz standarda göre kavurma seviyesinin tanımını bildirir. Aynı kahvenin tam çekirdeğini ve öğütülmüş halini CoffeeOS ile okumak kavurma deltanızı belirler: kavurmanın yüzeyden içe doğru ne kadar eşit geliştiği. Kavurma rengini daha derinlemesine anlamak için buraya tıklayın.
Tam çekirdek için Kavurma Analizi Kabının derin yüzünü kullanın. Doldurun, sonra çekirdekler olabildiğince kenarla aynı hizada dursun diye kazıyıcıyı kabın kenarı boyunca çekin. Düz ve dolu bir yüzey, ölçümün tekrarlanabilir olmasını sağlar.
Cihazı açın, ana üniteyi Kavurma Analizi Kabının üzerine yerleştirin ve ekrana dokunun; ya da sağa kaydırıp Kavurma'ya dokunun. Sonuçta ortalama Agtron, karşılık geldiği kavurma standardı ve numunedeki dağılım görünür.
Kavurma Analizi Kabını sığ yüzüne çevirin, aynı kahvenin öğütülmüş halini doldurun, düzleyin ve yeniden okuyun. Artık karşılaştıracak iki değeriniz var.
Sonuç sayfası tek ekrana çok şey sığdırır. Her bölümün ne söylediği aşağıda.
Ortalama - öne çıkan Agtron değeri; tüm numuneyi temsil eden sayı. Düşük değer daha koyu demektir. CoffeeOS'a bir kavurma rengi aktardığınızda aldığı değer budur.
Standart sapma - numunenin bu ortalama etrafında ne kadar sıkı toplandığı. Küçük sayı daha homojen bir kavurma, büyük sayı çekirdeklerin eşit kavrulmadığı anlamına gelir.
Kavurma standardının adı doğrudan Agtron değerinden, aşağıdaki tabloya göre belirlenir (Full City, City gibi); böylece sayıyla da adla da konuşabilirsiniz.
Öğütme derecesini ölçün
Öğütme derecesi ölçümü Partikül Analizi Tabanı ile yapılır. Öğütülmüş kahveyi ortaya koyun; Omni onu yayar, yayılmış halini fotoğraflayıp boyut dağılımını hesaplar. Kutudaki 1/64 çay kaşığı kesin bir doz değil, başlangıç noktasıdır: ne kadar kullanacağınız öğütmeye bağlıdır, bu yüzden belirli bir çizgiye kadar doldurmak yerine ölçün ve ayarlayın. Asla fazla doldurmayın. İnce partikül çoksa partiküllerin yayılacak yeri olsun diye daha az kullanın. İri partiküllerde daha fazla kullanabilirsiniz, çünkü otomatik dağıtma bir kısmını kenarlara iter ve yine de eşit, okunabilir bir tabaka oluşur; öğütme çok kabaysa iş, kaşığa kaç iri parçanın düştüğüne kalır. Her iki durumda da fazla kahve ince partikülleri sıkıştırır ve ölçümü saptırır.
Öğütülmüş kahve kaşığıyla öğütülmüş kahveyi Partikül Analizi Tabanının ortasına koyun. Miktarı yukarıdaki gibi öğütmeye göre ayarlayın: ince partikül çoksa daha az, daha kaba öğütmelerde biraz daha fazla; asla tepeleme bir kaşık olmasın.
Manyetik portlar buluşacak şekilde ana üniteyi tabana oturtun, sonra ekrana dokunun ya da sağa kaydırıp Partikül'e dokunun. Taban titreşerek öğütülmüş kahveyi eşit bir tabaka halinde dağıtır. Öğütülmüş kahveyi fırçayla elle yayarsanız otomatik dağıtma devreye girmez.
Omni; D50 medyan boyutunu, öğütmenin girdiği standardı, partikül sayısını ve tam dağılımı bildirir. Daha ayrıntılı bilgi için CoffeeOS kullanın.
Otomatik dağıtma nasıl çalışır. Her test aslında birkaç testtir. Omni tabanı titreştirir ve öğütülmüş kahveyi birkaç kez fotoğraflar, sonra en yüksek partikül sayısına sahip kareyi bildirir. Sarsıntı ortadaki öbeği eşit, okunabilir bir tabakaya yayar ve tuttuğu kare bu en iyi karedir. Öğütülmüş kahve zaten yayılmış görünüyorsa bunu bilerek yaptığınızı varsayar ve sarsmadan ölçer; ayarlardan otomatiği kapatıp yalnızca elle dağıtabilirsiniz.
Bu yüzden aynı, dokunulmamış numuneyi hemen yeniden ölçmek biraz daha düşük bir sonuç verebilir. Öğütülmüş kahve son sarsıntıdan beri zaten en iyi dağılmış halindedir; bir sarsıntı daha partikülleri kenarlara ve kadrajın dışına itme eğilimindedir, sayılacak partikül azalır. Bu bir hata değil, yalnızca farklı bir kare. Bu yüzden hiçbir tek testi son söz saymayın: numune başına birkaç test yapın ve tek bir sayıya değil CoffeeOS ortalamasına güvenin.
Otomatik dağıtma öğütmeyle uyuşmadığında. Çok kaba bir öğütmede sarsıntı büyük partikülleri kenara fırlatabilir; orada sayımın dışında kalırlar ve öğütülmüş kahve olduğundan çok daha ince okunur. Onları ortaya geri çekin, ortalama yukarı sıçrar. Burada tek bir doğru yanıt yok, mesele de bu: birkaç test yapın ve tek bir ölçüme güvenmeden önce otomatik dağıtmanın ölçtüğünüz öğütmeye gerçekten uyup uymadığını doğrulayın.
D50 - medyan partikül boyutu, mikron cinsinden. Öğütülmüş kahvenin yarısı bundan ince, yarısı kalındır. CoffeeOS'un öğütme derecesi için içe aktardığı tek sayı budur.
Standart sapma - öğütmenin yayılımı. Küçük sayı daha homojen bir öğütme demektir; genellikle (ama şart değil) aradığınız da budur.
Kavurma ve öğütme standartları
Omni hem bir sayı hem de adlandırılmış bir standart bildirir. Sonucu iki şekilde de okuyabilmeniz için kullandığı tablolar şunlar.
Kavurma rengi (Agtron)
| Agtron değeri | YAYGIN | SCA |
|---|---|---|
| 0 – 30 | Espresso Roast | Çok Koyu |
| 30 – 40 | French Roast | Koyu |
| 40 – 50 | Full City Roast | Orta Koyu |
| 50 – 60 | City Roast | Orta |
| 60 – 70 | Dark Roast | Orta Açık |
| 70 – 80 | Medium Roast | Açık |
| 80 – 90 | Cinnamon Roast | Çok Açık |
| 90 – 150 | Light Roast | Ekstra Açık |
Öğütme derecesi (D50)
| Partikül boyutu | Öğütme |
|---|---|
| 100 – 500 µm | İnce |
| 500 – 800 µm | Orta İnce |
| 800 – 1100 µm | Orta |
| 1100 – 1400 µm | Orta Kaba |
| 1400 – 2500 µm | Kaba |
Elek referansı
| ISO göz açıklığı (µm) | ASTM eleği | Amerikan eleği |
|---|---|---|
| 300 | 50 | 48 |
| 425 | 40 | 35 |
| 600 | 30 | 28 |
| 850 | 20 | 20 |
| 1180 | 16 | 14 |
| 1400 | 14 | 12 |
| 1700 | 12 | 10 |
| 2360 | 8 | 8 |
Omni Teknik Özellikleri
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Tür | Profesyonel kavurma ve partikül analizörü (2'si 1 arada) |
| Boyutlar (U × G × Y) | 109 × 79 × 72 mm |
| Ağırlık (ana ünite) | 290 g |
| Ekran | 2,8 inç HD dokunmatik ekran |
| Pil | 2500 mAh şarj edilebilir lityum |
| Işık kaynağı (kavurma) | Çok bantlı yakın kızılötesi (850 nm, 940 nm) |
| Optik sensör | İki boyutlu görüntüleme sensörü |
| Veri kayıtları | 500 kavurma analizi, 500 partikül analizi |
| Çalışma sıcaklığı | 0 – 45°C |
| Şarj portu | USB-C |
| Şarj | 5V, 1A |
Bölüm 2: CoffeeOS'ta Omni
Omni'nin kendi ekranındaki bir ölçüm o an için işe yarar, ancak analiz ve uzun vadeli veri yönetimi için CoffeeOS'u kullanın. Omni; Kavurma Rengi Analizörü, Partikül Analizörü, Demleme Kaydedici, Demleme Kontrolü ve Değirmen Yöneticisi ile birlikte kullanılabilir. Omni verileri, kavurma rengi ya da partikül boyutu isteyen herhangi bir tarife veya alana doğrudan aktarılabilir. Bu bölüm, Omni'yi CoffeeOS ile verimli kullanmak için bilmeniz gereken her şeyi kapsar.
Omni'yi eşleştirme
Omni'yi, CoffeeOS'un Araçlar sekmesindeyken açın; bir bağlantı istemi görünür, Bağlan'a dokunun. Zaten bir Aracın içindeyseniz, üç nokta menüsünden (sağ üstte) Cihaz Merkezi'ni açın, Omni'yi seçin ve bağlanın. Eşleşince Omni, donanım ayarlarına hızlı erişim için ana ekranın üst sırasında yer alır.
Ölçümü içe aktarmanın iki yolu
CoffeeOS'ta kavurma rengi ya da öğütme derecesi alan her alan, Omni'den canlı bir ölçüm kabul eder. Ayrıca çoklu numune ortalaması için tam bir analizörü (örneğin Partikül Analizörü) açıp ortalamayı metin alanına aktarabilirsiniz.
Kavurma rengi bir ad ya da bir sayı alır. Hangisiyle düşünüyorsanız onu girin: Kavurma Tanımı (City Roast) ya da Agtron Değeri. “Demlemeden Doldur”, değeri önceki bir demlemeden aktarmanızı sağlar; böylece zaten ölçtüğünüz kahveyi yeniden ölçmezsiniz.
Omni ile kavurma rengini doldurma
Kavurma Rengi alanına dokunun ve Agtron Değeri'ni seçin. Rakamların altında iki simgesi olan bir tuş takımı açılır. Cihazdan içe aktarma simgesi Omni'ye bağlanır ve ölçümleri doğrudan Omni'den canlı çeker. Cihazdan içe aktarma simgesine dokunmak simgeyi yeşil bir çerçeveyle vurgular; Omni o anda bağlı değilse cihaz merkezini açar. Kavurma Rengi Analizörü simgesine dokunmak, birkaç numune alıp ortalamasını aktarabileceğiniz Aracı açar.
Tek bir canlı içe aktarma en hızlısıdır ve hızlı bir kontrol için yeterlidir. Analizör üzerinden gitmek birkaç testin ortalamasını aktarır ve her testi kayıtta tutar; sonuç daha doğrudur.
Omni ile öğütme derecesini doldurma
Öğütme derecesi de aynı şekilde çalışır. Cihazdan içe aktarma simgesi Omni'nin D50 değerini tek bir testten çeker; analizör simgesi çoklu numune için Partikül Analizörü'nü açar. Her iki durumda da değer mikron cinsinden D50 olarak gelir.
Kavurma Rengi Analizörü
Kavurma Rengi Analizörü, tek bir çekirdek numunesinin tek bir Oturumunda çok sayıda tam çekirdek testinin ve çok sayıda öğütülmüş kahve testinin ortalamasını alır ve ikisini karşılaştırır. Bir kavurmanın nasıl geliştiğini anlamak için bu Aracı kullanın.
Kavurma deltası - ortalama tam çekirdek Agtron değerinden ortalama öğütülmüş kahve Agtron değerinin çıkarılması. Öğütülmüş kahve genellikle daha açık okunur, çünkü ısının daha yavaş ulaştığı çekirdeğin iç kısmını görürsünüz.
Tepe kayması - öğütülmüş kahve dağılımının tepesinin, tam çekirdek dağılımının tepesinden ne kadar uzakta olduğu. Büyük bir kayma eşit olmayan bir kavurmaya işaret eder (mutlaka kötü olması gerekmez!).
Homojenlik deltası - iki yayılım arasındaki fark; kavurmanın çekirdekten çekirdeğe ne kadar homojen olduğuna başka bir açıdan bakış.
Her test, otomatik algılanan ya da elle ayarlanan şekilde tam çekirdek veya öğütülmüş kahve olarak etiketlenir ve herhangi bir tekil testin ayrıntısına inebilirsiniz. Bir dağılımda, diyelim 90 ile 100 Agtron arasında bir aralık seçin; aynı aralık diğerinde de yanar ve kolayca karşılaştırırsınız.
Partikül Analizörü
Bir Partikül Analizörü Oturumu, çalıştırmak istediğiniz kadar test barındırır; her test D10, D50 ve D90 değerlerini, modu, ortalamayı ve standart sapmayı, elek bazında dökümü ve dağılım grafiğini bildirir. Tek bir testi seçmek o testin verisini, seçimi kaldırmak tüm testlerin ortalamasını gösterir.
Eleklerinizi ayarlayın. Elek setleri Aracın ayarlarında düzenlenebilir; dökümün çalıştığınız standarda uyması için ASTM ya da ISO boyutlarını istediğiniz karışımda ekleyin.
Omni yanınızda değil mi? Kamera moduna doğru sola kaydırın ve cihaz olmadan bir fotoğraftan dağılım çıkarmak için Particle Analysis Coaster kullanın.
Değirmen oluşturma ve kalibre etme
Omni, Değirmen Yöneticisi'ndeki mikron alanlarını da doldurur. Bir değirmen oluştururken en ince, orta ve en kaba ayarlarını ölçülmüş birer boyutla eşleştirerek girersiniz; bunların her birini Omni'den canlı çekin. Aynı ayarları zaman içinde yeniden ölçerseniz Değirmen Yöneticisi o değirmenin ne kadar kaydığını izler.
Tam anlatım için şu kılavuza bakın: Değirmen Yöneticisi'nde değirmen kurulumu.
Ölçümleriniz nerede durur
Araç kontrol çubuğundaki Çekirdek Ata ile bir oturuma çekirdek atayın; her Oturum o çekirdeğin altında toplanır.
Çekirdek Analizi, oturumları Araca göre klasörlere ayırır: kavurma rengi test oturumunuz Kavurma Rengi Analizi klasöründe, son öğütme analizi oturumunuz Partikül Analizi klasöründe durur; her birinde bir sayaç vardır. O çekirdek için kayıtlı tarifler Seçili Tarifler altındadır ve yeniden demlemeye bir dokunuş uzaktır.
Bunların hepsi, CoffeeOS'taki diğer her şey gibi paylaşılır: paylaşa dokunun; bir QR kodu ve bağlantı, çekirdeği ve yanında götürmeyi seçtiğiniz tüm ölçümleri CoffeeOS kullanan herkese taşır.