Toàn bộ quy trình
Rót nóng. Đo luôn.
- 4‑65 °CNhiệt độ mẫu
- 0‑30%Dải đo TDS
- ±0.01%Độ lặp lại TDS
- 500Kết quả lưu trên máy
Bước một
Rót thẳng vào.
Khay mẫu đủ sâu để rót trực tiếp, nên không cần ống hút, và nắp từ tính đậy kín mẫu trong lúc đo. Với espresso, mẫu đi qua giấy lọc trước khi vào khay.
Bước hai
Nhấn nút.
Ở 8 °C hay 64 °C cũng chỉ một lần nhấn như nhau. Tính năng Bù đường cong làm nguội đo cả mẫu lẫn không khí trong phòng rồi tính ra điểm mà kết quả sẽ ổn định, nên các bước không bao giờ thay đổi.
Bước ba
Con số đã có.
TDS với độ lặp lại ±0,01%, kèm nhiệt độ mẫu bên cạnh, lưu ngay trên máy. Bạn không cần điện thoại để đo hay để xem lại sau này.
Nhiệt độ
Từ tủ lạnh đến ấm nước.
Đo cold brew vừa lấy từ tủ lạnh và cà phê lọc một phút sau khi rót nước sôi, trên cùng một máy, không phải thay đổi gì giữa hai lần.
Một quy trình đo duy nhất cho mọi nhiệt độ từ 4 °C đến 65 °C, trên dải 0 đến 30% TDS, nên cà phê lọc và espresso dùng chung một máy và một quy trình.
Chiết xuất, ngay trên máy
Biểu đồ
Độ đậm đặt cạnh chiết xuất.
TDS và chiết xuất được vẽ cùng nhau trên biểu đồ kiểm soát pha chế. Vuốt xuống để chọn thẩm thấu, ngâm chiết hoặc kết hợp, và ô mục tiêu sẽ dịch theo dụng cụ pha bạn dùng.
Đo cộng dồn
Lấy trung bình mọi lần đo lặp.
Đo lại cùng một mẫu, màn hình sẽ hiện giá trị trung bình kèm độ phân tán bên cạnh, nên một mẫu lệch không bao giờ trở thành TDS của bạn.
Bản ghi
Lần đo nào cũng được giữ.
Năm trăm kết quả nằm sẵn trên máy, mỗi kết quả có ngày, nhiệt độ và chiết xuất: đủ cho cả một ngày sản xuất duyệt mẻ, hoặc toàn bộ các lần pha của một lớp học. Qua Bluetooth, CoffeeOS gắn từng kết quả với loại cà phê đã đo.
Chỉnh công thức
Thấy rõ thay đổi của bạn.
1,26%, rồi 1,29% một phút sau. Chênh lệch nhỏ cỡ đó đến từ một nấc xay, không phải từ máy đo. Khi tách cà phê bị chua, con số cho bạn biết nên xem lại chiết xuất hay xem lại mẻ rang.
Về 0
Chọn mốc 0 của bạn.
Về 0 một lần, mọi kết quả sau đó đều được đo từ mốc ấy. Về 0 với loại nước nào tùy vào con số sẽ được gửi đi đâu.
Nước cất
Mốc tham chiếu luôn cố định, nên con số đo hôm nay và con số đo vào tháng Ba là cùng một phép đo. Dùng cách này khi bạn gửi con số cho người khác.
Nước bạn dùng để pha
Mốc tham chiếu là chính nước bạn pha, nên kết quả chỉ thể hiện phần cà phê đã thêm vào. Những gì sẵn có trong nước của bạn được trừ đi khi về 0.
Ở hầu hết nơi, mỗi tuần một lần là đủ. Nơi nhiệt độ và độ ẩm lên xuống thất thường thì nên về 0 thường xuyên hơn.
Thiết kế
Quầy bar, phòng lab, xưởng rang, xe dịch vụ.
Máy đặt ngay cạnh máy xay. Bị nước bắn, bị va đập, bị cầm bằng tay ướt.
IP67Xả khay mẫu dưới vòi nước, lau khô bằng khăn, rồi làm tiếp.
Nắp từ tính kín khíĐậy kín khay mẫu trong lúc đo, nên không có gì bay hơi khi con số đang ổn định. Nắp kiêm luôn vai trò che bụi.
13 giờ đo liên tục16 giờ chờ với viên pin 3000 mAh, sạc qua USB-C.
Môi trường 5–45 °CSàn xưởng rang thì nóng. Phòng cupping thì lạnh.
Khay mẫu sâu hơnĐủ sâu để rót vào mà không cần tay thật vững.
500 kết quảLưu trên máy cho đến khi bạn đồng bộ lên CoffeeOS. Đủ cho một ca làm, hoặc trọn một buổi chỉnh công thức.
Tản nhiệt thiết kế lạiLần đo thứ mười liên tiếp vẫn đáng tin như lần đầu.
CoffeeOS qua BluetoothTrong CoffeeOS, mỗi kết quả được gắn với loại cà phê, mẻ rang và mẻ pha mà nó đến từ đó.
Nơi máy làm việc
Việc của bạn ngắn lại.
Dù việc của bạn là việc nào dưới đây, bước chờ nguội cũng biến mất: mẫu được đo ở đúng nhiệt độ hiện tại, và con số đã hiện trên màn hình trước khi mẫu tiếp theo được rót.
Cold brew và đồ uống đóng chai
Mẻ thứ 40 đo ra giống mẻ thứ 1, dù mẫu lấy ấm từ bồn hay lạnh từ tủ lạnh. Con số đã nằm trên máy trước khi bất cứ thứ gì được đóng lon.
Quán cà phê
Kiểm tra mẻ batch brew trước giờ mở cửa và phát hiện ngay buổi sáng nó bị lệch. Chiết xuất được tính trên màn hình, nên kiểm tra tiêu chuẩn chỉ mất khoảng thời gian rót ly tiếp theo và không ai phải học dùng ứng dụng.
Đào tạo
Trao cho cả lớp con số của chính tách cà phê họ vừa pha, ngay trong buổi học. Mỗi học viên pha sáu lần trong chín mươi phút, và biểu đồ hiện trên màn hình cả phòng cùng xúm lại xem.
Bảo trì tại chỗ
Xác nhận máy pha siêu tự động đang cho ra đúng độ đậm đã cài đặt, rồi ghi con số vào biên bản bảo trì. Mười một máy trước giờ trưa, mỗi máy ra cà phê ở nhiệt độ nào cũng được, với 13 giờ pin và chuẩn IP67 cho một chiếc xe dịch vụ.
Chỉnh công thức cho túi cà phê mới
Một nấc xay, một loại giấy lọc khác, một nguồn nước khác. Lần pha nào cũng được đo theo cùng một cách ở đúng nhiệt độ lúc pha, nên chênh lệch giữa hai tách là thứ bạn thay đổi, chứ không phải chuyện mỗi tách để trên bàn bao lâu.
Dành cho bạn
Đặt cạnh R2 Extract
Thế hệ thứ hai có thêm gì.
R2 Extract là nền tảng mà máy này phát triển từ đó. Đây là những dòng mà thế hệ thứ hai làm được điều thế hệ đầu không làm được.
| Thông số kỹ thuật | R2 Extract | RS Extract |
|---|---|---|
| Nhiệt độ mẫu | 20–40 °C | 4–65 °C |
| Bước chờ nguội | Bắt buộc với mọi mẫu nóng | Không cần |
| Độ lặp lại TDS | ±0.02% | ±0.01% |
| Màn hình | Đơn sắc | Màn hình cảm ứng màu 3,5″ |
| Hiệu suất chiết xuất | Cần điện thoại | Ngay trên máy |
| Kết quả lưu trữ | Cần điện thoại | 500 trên máy |
| Lấy trung bình một loạt đo | Cần điện thoại | Ngay trên máy |
| Chống bay hơi | Khay mẫu hở | Nắp từ tính kín khí |
| Ngôn ngữ trên máy | Chỉ hiển thị số | Tiếng Anh, tiếng Trung, tiếng Nhật, tiếng Hàn |
| Pin | 430 mAh · 12 giờ | 3000 mAh · 13 giờ liên tục, 16 giờ chờ |
| Dòng sạc | 5 V / 0,3 A | 5 V / 0,8 A |
| Nhiệt độ môi trường hoạt động | 5–40 °C | 5–45 °C |
Đo mọi mẫu từ 4 °C đến 65 °C, với chiết xuất ngay trên màn hình.