DiFluid Omni 完全指南
第一部分：设备
Omni 能测出咖啡粉粒径和烘焙色值的完整分布。下面讲的是怎么拿到可信的读数，以及怎么用 CoffeeOS 把这份读数用足。
装箱清单
Omni 主体 × 1
粒径分析底座 × 1
烘焙分析盘 × 1
托盘 × 1
标定板 × 1
USB-C 充电线 × 1
咖啡勺 × 1
咖啡粉勺 × 1
刮尺 × 1
清洁刷 × 1
绒布袋 × 1
保护膜 × 1
工具盒 × 1
检测报告 × 1
说明书（含保修卡） × 1
认识部件
触摸屏 - 整个正面都是屏幕。待机时显示 READY，测量时一步步引导，也用来在烘焙、粒径、标定和设置之间切换。
按键 - 屏幕下方唯一的控制键。用来开关机和启动测试。
托盘系统由三个部件组成。
粒径分析底座 - 带 USB-C 接口和磁吸触点的方形底座。它和主体是电气连接：把主体吸上去，Omni 就切到研磨度测量。主体装在底座上、底座接通电源时，Omni 也通过这个底座充电。
烘焙分析盘 - 测烘焙色值用的双面样品皿。深的一面放整豆，翻过来，浅的一面放咖啡粉。
托盘 - 承放烘焙分析盘的方形托盘。制备样品时接住散落的豆子和咖啡粉。
模式怎么选。装上粒径分析底座，Omni 就跑研磨度分析：底座接通后会让主体执行粒径测试。没接底座时，Omni 一律默认测烘焙色值，并自动判断样品是整豆还是咖啡粉。
按键
| 按键 | 作用 |
|---|---|
| 单击（关机状态） | 开机。屏幕显示 READY，就是启动完成。 |
| 单击（开机状态） | 开始一次测量，和在主页点屏幕一样。 |
| 快速点按后长按 | 进入烘焙色值标定页。动作要快，像双击，只是第二下按住不放。 |
| 双击 | 显示设备信息。 |
| 长按 | 关机。按住直到出现 “Power Off”，再松手。 |
界面怎么走
READY 就是主页。在这一页点屏幕，Omni 就开始测试，并根据当前状态决定测烘焙还是测粒径。
- 从主页右滑进入菜单：烘焙、粒径、标定、设置。选一项就直接跑对应测量，不交给设备判断。
- 从主页左滑，看上一次烘焙结果；再左滑，看上一次粒径结果。在任一页下滑，打开完整历史记录。
- 任意子页面右滑，返回上一级。
充电
电源从粒径分析底座进。把主体装到底座上，USB-C 线插进底座侧面的接口。充电时开机，Omni 会先显示 DiFluid 画面，再进入充电页；再按一次按键就回到 READY。2500 mAh 电池充满，够撑一整轮长时间测量。
标定
标定就是用已知基准把色值读数校到统一标准。每台 Omni 都配有与本机匹配的标定板，不同设备之间不要混用。开始前先取下标定板上的保护盖。
- 取下标定板上的保护盖。
- 开机，把主体放到标定板上。
- 右滑进入菜单，点「标定」；也可以短按按钮后长按启动。完成后屏幕显示“Success”。
标定板丢了？每块标定板都与对应机器绑定，通用板用不了。联系客服订购与你这台 Omni 匹配的替换板。
测量烘焙色值
测烘焙色值用烘焙分析盘，不装底座。Omni 在近红外光下对豆子成像，给出 Agtron 平均值和分布，并按你选定的标准描述烘焙度。用 CoffeeOS 对同一支咖啡分别测整豆和咖啡粉，就能得到烘焙色差：烘焙从表层到芯部发展得是否均匀。想更深入了解烘焙色值，点击这里。
整豆用烘焙分析盘较深的一面。装满后用刮尺沿盘口刮过，让豆子尽量与盘口齐平。装满、刮平，读数才可重复。
开机，把主体放到烘焙分析盘上，点一下屏幕；也可以右滑后点「烘焙」。结果会显示 Agtron 平均值、对应的烘焙标准，以及整份样品的分布。
把烘焙分析盘翻到较浅的一面，装入同一支咖啡的咖啡粉，刮平后再测一次。两个数值都有了，就可以对比。
结果页一屏信息不少，下面逐块说明。
平均值 - 代表整份样品的 Agtron 数值，越低越深。在 CoffeeOS 里导入烘焙色值时，取的就是这个数。
标准差 - 样品围绕平均值的集中程度。数值越小，烘焙越均匀；数值大，说明豆子受热不均。
烘焙标准名称由 Agtron 数值按下方表格直接对应（深城市烘焙、城市烘焙等），数值和名称都能拿来交流。
测量研磨度
测研磨度用粒径分析底座。把咖啡粉舀到中间，Omni 会把粉铺开并拍照，算出粒径分布。盒内的 1/64 茶匙勺只是起点，不是固定粉量：放多少取决于研磨度，先测一次再调整，别照着固定刻度装。永远不要装过量。细粉多时少放一些，给颗粒留出铺开的空间。颗粒大时可以多放，因为自动分散会把一部分推向边缘，仍能铺成均匀可读的一层；研磨很粗时，就看勺里恰好落进几颗大颗粒。无论哪种情况，粉太多都会挤住细颗粒，读数失真。
用咖啡勺把咖啡粉舀到粒径分析底座中央。粉量按上面说的对应研磨度调整：细粉多就少放，研磨粗可以多放一点，绝不堆尖。
把主体放到底座上，对准磁吸接口，点一下屏幕，或右滑后点「粒径」。底座会振动，把咖啡粉铺成均匀的一层。如果你先用刷子手动铺开，自动分散就不会启动。
Omni 会给出 D50 中位粒径、对应的研磨度标准、颗粒数量和完整分布。更详细的信息用 CoffeeOS 看。
自动分散怎么工作。一次测试其实是好几次。Omni 会多次振动底座并拍照，最后取颗粒数最多的那一帧。振动把中间的粉堆铺成均匀可读的一层，留下的就是这最好的一帧。如果咖啡粉本来就是散开的，它会认为你有意手动铺好，不振动直接测；也可以在设置里关掉自动，只手动铺粉。
所以同一份粉不动、马上再测一次，读数可能会略低。上一次振动后粉已经处在最分散的状态，再振一次往往把颗粒推向边缘、推出画面，能数到的就少了。这不是故障，只是换了一帧。别把任何一次测试当定论：每份样品多测几次，看 CoffeeOS 的平均值，而不是某一个数。
自动分散和研磨度打架的时候。研磨很粗时，振动会把大颗粒甩到边缘，数不进去，读数就比实际细得多。把它们拨回中间，平均值又跳上去。这里没有唯一正确答案，而这正是重点：多测几次，先确认自动分散适合你手上的研磨度，再去信某一次读数。
D50 - 中位粒径，单位 µm。一半咖啡粉比它细，一半比它粗。CoffeeOS 导入研磨度取的就是这个数。
标准差 - 研磨的分布宽度。数值越小研磨越均匀，通常（但不一定）这就是你要找的。
烘焙与研磨度标准
Omni 同时给出数值和标准名称。下面就是它用的对照表，两种读法都行。
烘焙色值（Agtron）
| Agtron 数值 | 常用名称 | SCA |
|---|---|---|
| 0 – 30 | 意式烘焙 | 极深烘焙 |
| 30 – 40 | 法式烘焙 | 深烘焙 |
| 40 – 50 | 深城市烘焙 | 中深烘焙 |
| 50 – 60 | 城市烘焙 | 中烘焙 |
| 60 – 70 | 深烘焙 | 中浅烘焙 |
| 70 – 80 | 中烘焙 | 浅烘焙 |
| 80 – 90 | 肉桂烘焙 | 极浅烘焙 |
| 90 – 150 | 浅烘焙 | 极浅烘焙 |
研磨度（D50）
| 粒径 | 研磨度 |
|---|---|
| 100 – 500 µm | 细 |
| 500 – 800 µm | 中细 |
| 800 – 1100 µm | 中烘焙 |
| 1100 – 1400 µm | 中粗 |
| 1400 – 2500 µm | 粗 |
筛网对照
| ISO 孔径（µm） | ASTM 筛网 | 美标筛网 |
|---|---|---|
| 300 | 50 | 48 |
| 425 | 40 | 35 |
| 600 | 30 | 28 |
| 850 | 20 | 20 |
| 1180 | 16 | 14 |
| 1400 | 14 | 12 |
| 1700 | 12 | 10 |
| 2360 | 8 | 8 |
Omni 规格参数
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 类型 | 专业烘焙与粒径二合一分析仪 |
| 尺寸（长 × 宽 × 高） | 109 × 79 × 72 mm |
| 重量（主机） | 290 g |
| 屏幕 | 2.8 英寸高清触摸屏 |
| 电池 | 2500 mAh 可充电锂电池 |
| 光源（烘焙） | 多波段近红外（850 nm、940 nm） |
| 光学传感器 | 二维成像传感器 |
| 数据记录 | 500 条烘焙分析、500 条粒径分析 |
| 工作温度 | 0 – 45°C |
| 充电接口 | USB-C |
| 充电 | 5V, 1A |
第二部分：CoffeeOS 里的 Omni
在 Omni 自己的屏幕上看读数，当下够用；但要做分析、要长期管理数据，就用 CoffeeOS。Omni 可以配合烘焙色值分析、粒径分析器、记录冲煮、金杯控制助手和磨豆机管理使用。凡是要填烘焙色值或粒径的配方和字段，Omni 的数据都能直接填进去。这一部分讲清楚怎么把 Omni 和 CoffeeOS 配合用好。
配对 Omni
停在 CoffeeOS 的工具页，给 Omni 开机，会弹出连接提示，点“连接”。如果已经进了某个工具，从右上角三个点的菜单打开设备中心，选 Omni 连接。配对之后，Omni 会出现在首页顶部一行，随手就能调它的硬件设置。
两种导入读数的方式
CoffeeOS 里凡是要填烘焙色值或研磨度的字段，都能接收 Omni 的实时读数。也可以打开完整的分析工具（比如粒径分析器），先测出多样品平均值，再导入到输入框。
烘焙色值可以填名称，也可以填数字。按你习惯的方式来，填烘焙描述（城市烘焙）或者 Agtron 值。“从冲煮填充”能把之前某次冲煮的数值导进来，已经测过的咖啡不用再测一遍。
用 Omni 填烘焙色值
点烘焙色值字段，选 Agtron 值。数字键盘打开后，数字下方有两个图标。设备导入图标连接 Omni，直接取 Omni 的实时读数。点设备导入图标，图标会亮起绿色边框；Omni 当前没连上时，则会打开设备中心。点烘焙色值分析图标进入工具，可以测多个样品再导入平均值。
单次实时导入最快，随手确认够用。走分析工具导入的是多次测试的平均值，每次测试也都存档，准确度更高。
用 Omni 填研磨度
研磨度也一样。设备导入图标取 Omni 单次测试的 D50，分析仪图标打开粒径分析器测多个样品。两种方式填进去的都是以微米为单位的 D50。
烘焙色值分析
烘焙色值分析把同一份豆样的多次整豆测试和多次咖啡粉测试放在一个会话下，各自求平均再对比。用这个工具看一支豆子烘成了什么样。
烘焙色差 - 整豆 Agtron 平均值减去咖啡粉 Agtron 平均值。咖啡粉通常读数更浅，因为看到的是豆子内部，热量到得更慢。
峰值偏移 - 咖啡粉分布的峰值离整豆分布的峰值有多远。偏移大说明这一炉烘得不均匀（不一定是坏事！）。
均匀度变化 - 两条分布的宽度之差，换个角度看这一炉豆与豆之间烘得有多均匀。
每次测试都标记为整豆或咖啡粉，可以自动识别，也可以手动设置，任何单次测试都能点进去细看。在一条分布上选一段区间，比如 90 到 100 Agtron，另一条分布上的同一区间也会亮起来，对比很直接。
粒径分析器
一个粒径分析器会话里想测多少次都行，每次测试都给出 D10、D50、D90，众数、平均值和标准差，各筛网的分布明细，还有分布图。选中某一次测试，看的是这次的数据；取消选中，看的是所有测试的平均值。
自己设筛网组。筛网组在工具设置里可以编辑，ASTM 和 ISO 的尺寸任意混搭，让分布明细对得上你用的标准。
手边没有 Omni？向左滑到相机模式，用 Particle Analysis Coaster 拍张照就能跑出分布，不用设备。
建立和标定磨豆机
Omni 也能填磨豆机管理里的微米数值。建一台磨豆机时，要输入最细、中间和最粗三档设置，每档配一个实测粒径；这三个值都可以从 Omni 实时取。同样的设置隔一阵子再测一次，磨豆机管理就能跟出这台磨豆机的漂移。
完整步骤见在磨豆机管理里设置磨豆机这篇指南。
读数存在哪里
在工具控制栏用挂载豆子把一支豆子关联到会话，之后每个会话都会自动归到那支豆子下面。
豆子洞察按工具把会话分进文件夹：烘焙色值测试的会话在烘焙色值分析文件夹，最近的研磨分析会话在粒径分析文件夹，各自带计数。这支豆子存过的配方在已选配方下面，一点就能再冲一次。
分享方式和 CoffeeOS 里的其他内容一样：点分享，二维码和链接就把这支豆子、以及你选择带上的测量数据，一起传给任何一个用 CoffeeOS 的人。