Omix Plus Tam Kılavuzu

Bölüm 1: Cihaz

Omix Plus tek bir numuneyi okur ve bir yeşil kahvenin nasıl kavrulacağını, kavrulmuş bir kahvenin nasıl ayarlanacağını belirleyen sayıları verir: nem, su aktivitesi, yaklaşık gerçek yoğunluk, elek boyutu ve tam bir renk dağılımı; ölçümün yapıldığı oda koşulları da buna dahil. Normalde üç dört ayrı cihaz gerektiren ölçümler, hazırlanmış tek bir numuneden gelir. Kılavuzun bu yarısı donanımı anlatır: parçalar, kalibrasyon ve doğru ölçüm alma.

Kutuda neler var

Omix Ana Ünite
Numune Tabanı
Yeşil Kahve Kabı (A)
Kavrulmuş Kahve Kabı (B)
Öğütülmüş Kahve Kabı (C)
Kalibrasyon Kabı (D)
Su Aktivitesi Kalibrasyon Çözeltisi Şişesi
Kahve Kaşığı
Kazıyıcı
Fırça
Tepsi
Temperli cam ekran filmi
USB-C şarj kablosu
Alet çantası
Kullanım kılavuzu, garanti kartı, sertifika, test raporu ve hızlı başlangıç kılavuzu

Omix'i tanıyın

Omix Plus iki yarıya ayrılır. Omix Ana Ünite; ekranı, düğmeyi ve optiği taşıyan üst parçadır. Numune Tabanı; kabı tutan, tartan ve ortasındaki direk üzerinden kapasitans okuyan alt parçadır. İkisi manyetik bir konektörle birbirine kenetlenir; şarj da bu yoldan olur.

Dokunmatik ekran - ana ünitenin üstündeki 3,5 inçlik ekran. Tüm sonuçlar, menüler ve kalibrasyon ekranları burada.

Düğme - üst yüzdeki tek kumanda. Kısa basış cihazı açar ya da ölçüm başlatır; kısa basışın ardından basılı tutmak kalibrasyonu başlatır; basılı tutmak cihazı kapatır. Hareketlerin tam listesi aşağıda.

Manyetik Konektör - numune tabanındaki temas noktası. İki yarı arasında güç ve veri taşır; bu yüzden yarılar birbirine kenetliyken ana ünitenin yanındaki USB-C portu iki pili aynı anda şarj eder.

Numune Tabanı - tartım ve algılama platformu. Ortadaki direk nem için kapasitans elektrodudur; altında yoğunluk için bir terazi bulunur, bu yüzden ünitenin doğru okuması için düz bir yüzeyde durması gerekir.

Dört kap

Kutudan A, B, C ve D işaretli dört kap çıkar. Hangisini kullanacağınızı numune ve ölçüm belirler; her kabın şekli de buna göre tasarlanmıştır.

Yeşil Kahve Kabı (A) - nem, su aktivitesi, gerçek yoğunluk, yığın yoğunluğu, elek boyutu, renk ve ortam ölçümleri. Kiraz, parşömen ve kavrulmuş çekirdekle çalışır. Tabandaki delik, nemi kapasitansla okumak için numune tabanının direğinin üzerine oturur.

Kavrulmuş Kahve Kabı (B) - kavrulmuş tam çekirdekte rengi okur; ayrıca su aktivitesi kalibrasyonu sırasında doymuş tuz çözeltisini tutan kap olarak da işe yarar. Delik yerine dışarı çıkan bir direği vardır; bu yüzden taban direğinin içinden okumak yerine üstüne oturur. Bu kapla nem ölçülemez.

Öğütülmüş Kahve Kabı (C) - öğütülmüş kahvenin rengini okumak için sığ olan kap. B gibi altında bir direk vardır ve taban direğinin üstüne oturur.

Kalibrasyon Kabı (D) - kalibrasyonun yapıldığı kap. Üst yüzü Agtron kalibrasyonu için bir renk referans plakasıdır, alt yüzünde plakanın Agtron değeri yazar. Her plakanın değeri o kaba özgüdür; bu yüzden farklı bir kalibrasyon kabı takarsanız değerini CoffeeOS'ta ya da cihazda ayarlamanız gerekir, yoksa renk ölçümü sapar.

1. A kabında delik var
Yeşil Kahve Kabı A'daki delik taban direğinin üzerine oturur; böylece direk nemi kapasitansla ölçebilir.

2. B kabında direk var
Kavrulmuş Kahve Kabı B'nin alt yüzünde bir direk vardır ve taban direğinin içinden okumak yerine üstüne oturur.

3. C kabında direk var
Öğütülmüş Kahve Kabı C, B ile aynı şekilde direğin üstüne oturur. En sığ kap budur.

4. D kabı Agtron değerini taşır
Kalibrasyon Kabı D'nin alt yüzüne plakasının Agtron değeri basılıdır. Farklı bir plaka kullanırsanız bu değeri ayarlarda eşleştirin.

Düğme

Dokunmatik ekranda. Menüye ulaşmak için READY ekranında soldan sağa kaydırın (Ölçüm, Kalibrasyon, Geçmiş, Ayarlar). En son sonucunuza atlamak için sağdan sola kaydırın. Herhangi bir alt sayfadan geri dönmek için sağa kaydırın.

Temiz tutun

Her ölçüm temiz, kuru bir kaba ve temiz bir sensöre bağlıdır. Kahve parçacıkları, kavrulmuş çekirdeklerin yağı ve artık öğütülmüş kahve sonuçları kaydırır; kapalı hazne de ancak içi temizse işe yarar. Numuneler arasında kapları kutudaki fırçayla temizleyin, kalibrasyon plakasını kullanmadan önce silin. Plakadaki parmak izleri yansıttığı rengi değiştirir.

Cihazı başlatın

Boş Yeşil Kahve Kabı A'yı numune tabanına yerleştirin, ana üniteyi üstüne oturtun ve cihazı açın. Taban, açılışta kabı tartıp sıfırlamak zorundadır. Hazır olduğunda ekranda READY yazar.

Kap yoksa ya da içinde bir şey varsa, cihaz ölçüm yapmadan önce sizi uyarır:

Container Abnormal - taban boş bir A Kabı bulamıyor. Bir tane yerleştirin ve devam edin.

Container Not Cleared - kabın içinde kahve var. Boşaltın, sonra devam edin.

“Kabı Başlat” hakkında. Kalibrasyon sayfasındaki üçüncü seçenek, açılışta bu adımı atladıysanız kabı elle yeniden tartıp sıfırlamanızı sağlar. Yalnızca renk testi yapıyorsanız kabı başlatmayı güvenle atlayabilirsiniz. Yoğunluk ölçümü yapmak isterseniz Kalibrasyon menüsünden elle yeniden başlatabilirsiniz.

Kalibrasyon

Kalibrasyon her ölçümü bilinen bir referansa göre standartlaştırır. Yaklaşık haftada bir, daha sıkı sonuç istiyorsanız daha sık ve ölçümler tuhaf göründüğünde her seferinde yapın. Omix Plus ortam sıcaklığında gerçek bir değişim algıladığında ve yeniden kalibrasyon gerektiğinde de sizi uyarır.

Renk (Agtron)

Renk kalibrasyonu, ölçümü Kalibrasyon Kabı D'nin üstündeki plakaya göre referanslar. D'yi numune tabanına yerleştirin, ana üniteyi üstüne oturtun, sonra READY ekranında soldan sağa kaydırın, Kalibrasyon'a ve ardından Agtron'a dokunun.

1. Kalibrasyon kabını yerleştirin
Kalibrasyon Kabı D'yi plaka yüzü yukarı bakacak şekilde numune tabanına yerleştirin ve ana üniteyi üstüne oturtun.

2. Kalibrasyonu seçin
READY ekranında soldan sağa kaydırın, Kalibrasyon'a, sonra Agtron'a dokunun. Cihaz plakayı okur ve referansı kaydeder.

Su aktivitesi

Su aktivitesi, doymuş tuzlu suya göre kalibre edilir. Su taşıyabileceği tüm tuzu taşıdığında su aktivitesi bilinen, sabit bir değerdir; bu yüzden doymuş tuz çözeltisi sıfırlama için güvenilir bir referanstır. Çözeltiyi ihtiyaç duyduğunuzda hazır olsun diye önceden hazırlayın.

1. Tuzu NaCl çizgisine kadar doldurun
Alet çantasındaki şişeyi kullanarak NaCl yazan alt çizgiye kadar tuz ekleyin. En iyisi sade, iyotsuz tuzdur. İçine silikon dioksit katılmadığından emin olun.

2. Suyu WATER çizgisine kadar ekleyin
Musluk suyu, RO suyu ya da damıtılmış suyla üstteki WATER çizgisine kadar tamamlayın. Huni bunu çok kolaylaştırır.

Şişenin kapağını kapatın, iyice çalkalayın ve tuzun tamamen erimesi için bir saat bekletin. Dipte erimemiş tuz kalmasını istersiniz: suyun tamamen doygun olduğunun kanıtı budur. Her şey erirse yeterli tuz olduğundan emin olamazsınız. Karıştırılan çözelti yeniden kullanılabilir; bu yüzden kalibrasyon yapmaya çalışırken değil, önceden hazırlayın.

1. Kavrulmuş Kahve Kabı B'ye dökün
Çözeltinin tamamını, erimemiş tuzla birlikte, B Kabına dökün ve eğmeden numune tabanına yavaşça yerleştirin.

2. Durulmasını bekleyin, sonra kalibre edin
Ana üniteyi üstüne oturtun ve iki dakika bekletin. Sonra Kalibrasyon'a kaydırın ve Su Aktivitesi'ne dokunun. İşlem 30 ila 60 saniye sürer.

3. Referansı doğrulayın
Doğru bir kalibrasyon 0,753 Aw civarında, 0,745 ile 0,755 aralığında çıkar. Çözeltiyi yeniden kullanmak için şişeye geri boşaltın ve B Kabını durulayın.

Yoğunluk (Kabı Başlat)

Yoğunluk kalibrasyonu, cihazın açılışta yaptığı sıfırlamanın aynısıdır: her yoğunluk ve nem ölçümünün başlangıç noktası olarak boş, bilinen bir Yeşil Kahve Kabı A'yı tartar. Gerçek yoğunluk referansı cihazı her açtığınızda yeniden sıfırlanır. Cihazı boş bir A Kabı olmadan başlatırsanız, yoğunluk ya da nem ölçmeden önce bunu Kalibrasyon'dan yeniden çalıştırın: Kabı Başlat'a dokunun.

Numune hazırlama

Yoğunluk doğruluğu numune hazırlığında kazanılır ya da kaybedilir. Omix Plus yığın yoğunluğunu kahvenin ağırlığından ve kabın hacminden ölçer; yani kabı ne kadar tutarlı doldurduğunuz ölçümün bir parçasıdır. Çekirdekler su değildir; her boşluğu doldurmazlar. Bir ölçümden sonra on beş çekirdeği çıkarırsanız yoğunluk değişir. Hedef, her seferinde aynı şekilde doldurulmuş bir kaptır; böylece sayı bir öncekiyle kıyaslanabilir.

Omix Bean Sweeper isteğe bağlı bir aksesuardır; ayrı satılır, kutuda yoktur. En tekrarlanabilir dolumu sağlar ama zorunlu değil, olsa iyi olur: kutudaki Kazıyıcı da işi görür. Omix Bean Sweeper'ı edinin.

1. Omix Bean Sweeper'ı kullanın
Omix Bean Sweeper'ı A Kabının üstüne yerleştirin, çekirdekleri içinden dökün ve süpürün. Çekirdekler logonun üzerinde birikirse her şey yerleşene ya da düşene kadar onları kenara ve içeri doğru itin. Çekirdekler erken düştüğü için boşluklar açılırsa üstüne daha fazla ekleyin ve boşluk kalmayana, hiçbir şey düşmeyene kadar süpürmeyi sürdürün. Kabın her seferinde olduğu kadar eşit dolu olduğunu böyle anlarsınız.

2. Ya da kazıyıcıyla düzleyin
Elinizde Bean Sweeper yok mu? Kabı kenarın üstüne kadar doldurun ve kutudaki kazıyıcıyı yüzey boyunca düz çekin; kahve kenarla tam aynı hizada dursun. Bean Sweeper daha tekrarlanabilir bir dolum sağlar, ama özenle kazınmış bir numune de aynı işi görür.

Bu neden önemli. Yığın yoğunluğu doldurmaya ve kap şekline bağlı olduğundan, aynı çekirdekler farklı numune hazırlama yöntemleriyle farklı ölçerlerde farklı okunur. Omix Plus sabit bir düzeltme katsayısı uygular; böylece yığın yoğunluğu, zaten yaygın kullanılan bir yoğunluk ölçer olan MD500 ile uyumlu olur ve Omix sayılarınız insanların elindeki ölçümler ve geçmiş kayıtlarla kıyaslanabilir kalır. Farklı bir ölçer kullanırsanız aynı kahve için farklı bir değer görebilirsiniz.

Ölçüm alın

Hazırladığınız kabı numune tabanına yerleştirin ve ana üniteyi üstüne oturtun. Buradan her şeyi düğmeye tek basışla başlatabilir ya da ölçüm sayfasını açıp nemi ve yoğunluğu, su aktivitesini veya rengi tek tek ölçebilirsiniz.

1. Numuneyi yerleştirin
Dolu kabı numune tabanına yerleştirin. Nem/yoğunluk için A Kabı; kavrulmuş tam çekirdek için B; öğütülmüş kahve için C.

2. Kapatın ve ölçün
Hazne kapanacak şekilde ana üniteyi üstüne oturtun, sonra düğmeye basın. Kapalı hazne sensörleri ortam neminden, hava akımından ve ellerinizden korur; bunların hepsi ölçümü kaydırır.

Otomatik algılama ya da elle seçim. Otomatik Algıla açıkken, Omix Plus numuneyi görüntü, renk, elek boyutu, kapasitans ve yoğunluktan aynı anda tanır, sonra yalnızca ona uygun ölçümleri çalıştırır. Yeşil kahve, parşömen ve kiraz renk ölçümünü atlar; kavrulmuş çekirdek ve öğütülmüş kahve su aktivitesini atlar. Gerekirse türü ayarlardan elle değiştirebilirsiniz.

Ortam faktörleri. Bir ayar, cihazın kahve ölçümlerinin yanında oda nemini, sıcaklığı, atmosfer basıncını ve rakımı da kaydedip kaydetmeyeceğini belirler. Bu koşullar ölçümü etkiler; kaydetmek sonucu sonradan yorumlamayı kolaylaştırır.

Su aktivitesi süresi. Su aktivitesi yaklaşık 30 saniye sürer; bu yüzden bir ayar, onun diğer ölçümlerle paralel çalışmasını ya da siz elle başlatana kadar beklemesini seçmenizi sağlar. Geri kalan her şey yaklaşık iki üç saniyede biter.

Sonuçları okuma

İlk sonuç sayfası özettir: üstte numune türü; nem ve yoğunluk, mesh aralığı ve çekirdek başına hacimle birlikte; su aktivitesi, kavurma seviyesi ve altta oda koşulları. Ayrıntısı için herhangi bir bloğa dokunun.

Nem, yoğunluk ve elek boyutu

Tam dökümü görmek için nem ve yoğunluk bloğuna dokunun. Gerçek yoğunluk, yığın yoğunluğu, bunların arkasındaki boşluk oranı, ağırlık, elek boyutu ve ortalama çekirdek çapı burada yer alır.

Yığın yoğunluğu - ağırlığın kap hacmine bölünmesi, düzeltme katsayısıyla ayarlanmış.

Gerçek yoğunluk (Estimated Density) - çekirdeklerin, aralarındaki hava çıkarıldığında kalan malzeme yoğunluğu. Omix Plus dolu yüzeyi fotoğraflar, boşlukları (çekirdekler arasındaki koyu aralıkları ve çizgileri) bulur ve bir boşluk oranı hesaplar. Su yer değiştirme yönteminin ne okuyacağını tahmin etmek için bu boşluğu numuneden çıkarır. Bu mükemmel bir gerçek yoğunluk değil, bir tahmindir; ama yığın yoğunluğunun yanında okunduğunda çekirdeklerin içinde bulunduğu durumu söyler.

İki sayı neden işe yarar - birlikte nasıl kavrulacağını gösterirler: çekirdeklerin yoğunluğu şarj sıcaklığınıza ve kavurmayı ne kadar sert ve hızlı ilerleteceğinize yön verir. Yoğun çekirdekler daha fazla ısı tutar ve gelişmek için daha fazla enerji ister.

Elek boyutu ve çekirdek başına hacim - elek boyutu, cihazın dolu yüzeyde gördüğü çekirdek boyutlarının aralığıdır ve kısa eksende okunur; çekirdek başına hacim ölçümlerin tamamından hesaplanır. İkisi de fiziksel bir eleğin yerini tutmaz, ama doğrulanmış bir elek boyutu aralığı eleğin gerçek değerini kapsar.

Su aktivitesi

Su aktivitesi nem değildir. Nem, çekirdekte ne kadar su olduğudur; su aktivitesi ise o suyun ne kadar erişilebilir olduğudur ve bir yeşil kahvenin nasıl depolandığını ve kararlı kaldığını asıl belirleyen budur. Omix Plus bunu uluslararası referans yaklaşım olan soğutmalı ayna çiy noktası yöntemiyle ölçer ve sonucun yanında ayna ve çekirdek sıcaklıklarını bildirir.

Bu kadar hızlı nasıl okur. Soğutmalı ayna yöntemi, çiy oluşana kadar bir aynayı soğutur ve o andaki sıcaklık yanıtı verir. Çok hızlı soğutursanız çiy noktasını aşar ve aynanın yeniden ısınmasını beklemeniz gerekir; bu yüzden yöntem normalde yavaş ve dikkatlidir. Omix Plus önce yanıtı az önce ölçtüğü diğer her şeyden tahmin eder, sonra bu tahmine doğru hızla soğutur ve yalnızca sona yaklaşırken yavaşlar. Normalde dakikalar süren bir ölçüm böylece yaklaşık 30 saniyede biter.

Kavurma rengi

Renk ölçümü, B Kabındaki kavrulmuş tam çekirdekte ve C Kabındaki öğütülmüş kahvede, yakın kızılötesi görüntüleme ile Omni'nin ürettiği türden bir Agtron dağılımı oluşturarak çalışır. Hem tam çekirdeği hem öğütülmüş kahveyi okumak kavurma deltasını verir: yüzey rengi ile öğütmenin ortaya çıkardığı iç kısım arasındaki fark. Renk çarkından ortalama ve standart sapmayla tam dağılıma geçmek için sonuç ekranında aşağı kaydırın.

Agtron ölçeğinin tamamı 1 ile 200 arasındadır. Pratikte yaklaşık 30'un altındaki değerler esasen yanmış kahve demektir, 150'nin üstündeki değerler ise nadiren kullanılır; cihazdaki grafik pencereleri bu yüzden tüm yararlı aralık için 30 ile 150, kaliteli kahvelerin çoğunun düştüğü specialty ve yarışma için ise 70 ile 130 arasına ayarlıdır.

Ortalama ve standart sapma - ortalama genel kavurma derecesidir; standart sapma kavurmanın ne kadar homojen olduğudur. Küçük sayı daha eşit bir kavurma demektir.

Görüntü seçenekleri: Rengi SCA tanımına ya da yaygın tanıma göre etiketleyebilir ve işinize uyan grafik aralığını seçebilirsiniz. 10 puanlık adımlarla 30 ile 150 arasındaki tam aralık her şeyi kapsar ama çoğu specialty kavurmacının ihtiyacından fazladır. 70 ile 130 arasında çubuk başına yaklaşık 5 Agtron puanlık specialty aralığı, specialty kahvenin gerçekten bulunduğu yerde daha ince ayrıntı verir; yarışma aralığı ise aynı 70 ile 130 aralığını daha hızlı okunsun diye 10 puanlık adımlarla kapsar.

Gümüş zar algılama: Gümüş zar algılama, algılanan gümüş zarı ölçümden çıkarır; artırırsanız daha fazlasını yakalar ama birkaç yanlış pozitif riski alır, azaltırsanız daha temkinli olur.

Aşağıdaki kavurma standardı Agtron sayılarını SCA ve yaygın kavurma adlarıyla eşleştirir.

Ekran uyarıları

Teknik özellikler

Bölüm 2: CoffeeOS'ta Omix Plus

Tek başına Omix Plus size ekranda bir ölçüm verir. CoffeeOS ile eşleştirildiğinde her ölçüm belirli bir kahveye bağlanır ve orada kalır. Bir yeşil kahve partisini bir kez ölçersiniz; nemi, su aktivitesi, yoğunluğu, elek boyutu ve rengi o kahveyi kavurmada, demlemede ve sonrasında yaptığınız her analizde izler; böylece bir fincanın arkasındaki veri, defterlere ve ekran görüntülerine dağılmak yerine bir dokunuş uzaklıktadır.

Bağlanın ve güncelleyin

Omix Plus'ı telefonunuzun yakınında açın; CoffeeOS onu algılar. Bağlan'a dokunun. Yeni bir ürün yazılımı varsa güncellemeyi önerir; çalıştırın, çünkü cihaz sonrasında yeniden sıfırlanır ve ölçüm yapmadan önce güncel olmasını istersiniz.

1. Cihazı bağlayın
CoffeeOS, Omix Plus'ı fark eder ve eşleşmeyi önerir. Bağlan'a dokunun.

2. Varsa güncellemeyi çalıştırın
Bir güncelleme sunulursa kurun. Cihaz yeniden başlar ve geri geldiğinde sıfırlanır; bu yüzden beklerken boş A Kabını yerleştirin.

Özellikle başka cihazların yanında kolay tanınsın diye ona bir takma ad verin.

Cihaz ayarları

Cihaz Merkezi'nde Omix Plus'ı açarak ayarlarına ulaşın. Hakkında; cihaz adını, seri numarasını ve ürün yazılımı sürümünü gösterir. Test ayarları ölçüm birimini ve kavurma rengi standardını kapsar. Kalibrasyon ayarları, Kalibrasyon Kabı D'yi değiştirirseniz yeni plakanın Agtron değerini gireceğiniz kalibrasyon değerini tutar. Kayıtlı sonuçlarınızı buradan CSV olarak dışa da aktarabilirsiniz.

1. Ayarlar
Omix Plus ayarlar sayfası: Hakkında, ekran, test ayarları, kalibrasyon değeri ve dışa aktarma.

2. Hakkında
Cihaz adı, seri numarası ve ürün yazılımı sürümü. Cihaz dili gibi birkaç denetim, uygulamada değil cihazın kendisinde ayarlanır.

Çekirdek Yöneticisi'ne yeşil kahve ekleyin

Kahve Kalitesi Analizörü çıkana kadar Omix Plus ölçümleri doğrudan Çekirdek Yöneticisi alanlarına aktarılır. Çekirdek Yöneticisi'ni açın, Yeşil kahve sekmesine gidin ve yeni bir kayıt başlatmak için artı düğmesine dokunun. Ona bir ad verin, sonra iki bölümü sırayla doldurun: Hasat Bilgileri ve Çekirdek Özellikleri.

Paketten hasat bilgileri

Hasat bilgilerini elle yazabilirsiniz ama hızlı yol paketin kendisidir. İçe Aktar'a dokunun, fotoğraftan tanımayı seçin ve paketin fotoğrafını çekin. CoffeeOS etiketi okur ve bulduklarını doldurur: menşe, işleme yöntemi, çeşit, rakım ve pakette yazan her şey. Paketin belirsiz bıraktığı her şeyi onaylayın, teslim alma tarihinizi ayarlayın ve devam edin.

1. Paketten içe aktarın
Yeni bir yeşil kahve kaydında Hasat Bilgileri'nde İçe Aktar'a dokunun ve fotoğraftan tanımayı seçin.

2. Kamera ya da fotoğraf
Paketin fotoğrafını çekin ya da kitaplığınızdan bir fotoğraf seçin.

3. Alanları onaylayın
CoffeeOS menşei, işleme yöntemini, çeşidi ve rakımı etiketten doldurur. Teslim alma tarihinizi ayarlayın ve paketin belirsiz bıraktığı her şeyi düzeltin.

Omix Plus'tan çekirdek özellikleri

Ölçümler Çekirdek Özellikleri'ne gider. Alanları Düzenle'yi açın ve istediğiniz ölçütleri etkinleştirin: elek boyutu, boyut sınıfı, ortalama çekirdek hacmi, su aktivitesi, nem, yoğunluk ve diğerleri. Hepsini açın, çünkü Omix Plus her birini doldurabilir. Sonra İçe Aktar'a dokunun, Cihazdan Otomatik Doldur'u seçin, Omix Plus'ınızı adıyla bulun, numune türünü Yeşil Kahve yapın ve Ölç'e basın. Tek bir ölçüm tüm seti doldurur.

1. Alanları seçin
Alanları Düzenle'de kaydedilmesini istediğiniz özellikleri açın. Omix Plus hepsini sağlayabilir.

2. Cihazı seçin
İçe Aktar'a dokunun, Cihazdan Otomatik Doldur'u seçin ve bağlı cihazlar arasından Omix Plus'ınızı seçin.

3. Numune türünü ayarlayın
Cihaz doğru ölçüm setini çalıştırsın diye Yeşil Kahve'yi seçin, sonra Ölç'e basın.

Dikkat edilecek bir şey: su aktivitesi cihazda ayrı bir test olarak çalışacak şekilde ayarlıysa tek bir otomatik doldurma onu içermez. Su aktivitesi alanını açıp tek başına ölçmeniz yeterli. Sonra isterseniz bir çekirdek tanımı ekleyip kaydedin.

1. Ölçümler alanlara dolar
Nem, yoğunluk, elek boyutu, hacim ve renk doğrudan Çekirdek Özellikleri'ne düşer, kaydetmeye hazırdır.

2. Bir tanım ekleyin ve kaydedin
Parti hakkında hatırlamaya değer ne varsa yazın, sonra kaydı kaydedin.

Önceden kaydettiğiniz bir kahveyi güncelleyin

Bir kahveyi tam test etmeden önce eklediyseniz baştan başlamazsınız. Eski kaydı açın, Düzenle'ye dokunun, Çekirdek Özellikleri'ne gidin ve cihazdan otomatik doldurma ile içe aktarın; ya yeni bir ölçüm ya da cihazda zaten kayıtlı son sonucu çekin. Kaydedin; eski kayıt artık tüm seti taşır.

Kavrulmuş çekirdek ve yeşil kahveye bağlantı

Kavrulmuş kahve kendi sekmesinde durur. Bir kavurma eklerken geldiği yeşil kahveyi atayın: Çekirdek Ata'ya dokunun ve partiyi seçin. CoffeeOS hasat bilgilerini otomatik olarak yeni kayda devreder.

1. Yeşil kahveyi atayın
Yeni bir kavrulmuş kahve kaydında Çekirdek Ata'ya dokunun ve kavrulduğu yeşil kahve partisini seçin.

2. Hasat bilgileri devredilir
Kavrulmuş kahve kaydı aynı hasat bilgilerini otomatik olarak devralır ve yeşil kahveye bağlı kalır.

3. Kavurmayı doldurun
Kavurma tarihini, kavurma makinesini, kavurma seviyesini ve şarj sıcaklığını ekleyin, sonra nem kaybını yakalamak için Omix Plus ile yeniden ölçün.

Her şey nasıl bağlı kalır

Bir yeşil kahveyi açarsanız ondan yapılan her kavrulmuş partiyi görürsünüz. Bir kavrulmuş partiyi açarsanız tarifini, arkasındaki değirmeni ve demleme sürecini ve Çekirdek Analizi'ni görürsünüz: o çekirdeklerle yapılan her demleme, kavurma rengi oturumu ve partikül analizi. Aynı çekirdeği bir Kavurma Rengi Analizörü oturumunda, bir Partikül Analizörü numunesinde, bir Demleme Kaydedici kaydında ya da bir Demleme Kontrolü oturumunda atayın; her sonuç kahvenin altına işlenir. Sonradan hiçbir şeyi eşleştirmeniz gerekmez.

CoffeeOS'a geliyor. İki Araç bunun üzerine kurulacak. Kahve Kalitesi Analizörü, bir çekirdeğin kalitesini tek bir anlık ölçüm yerine zaman içinde izleyecek; böylece bir yeşil kahve partisi dinlenip yaşlanırken nemin ve su aktivitesinin nasıl oturduğunu görebilirsiniz. Cupping Yöneticisi her ölçümü fincana bağlayacak: renk, yoğunluk ve su aktivitesini tadım ve puanlamayla ilişkilendirecek. Ölçmenin asıl amacı bu bağdır: renk ve yoğunluk, kavurmacının tadım masasında doğruladığı kavurma kararlarına yön verir; bu Araçlar sayılarla kahvenin gerçek tadı arasındaki döngüyü kapatır.

Renk, Kavurma Rengi Analizörü'ne

Omix Plus renk ölçümleri Kavurma Rengi Analizörü'ne, Omni, CoffMeter A1 ve OmniFlux ölçümlerinin yanına akar. Bir oturum açın, kavrulmuş çekirdeği atayın; analiz de her şey gibi kahveye bağlanır. Her test tam çekirdeği ve öğütülmüş kahveyi ayrı ayrı ortalar; bu yüzden her birini gerektiği kadar ölçün, sonra kavurma deltasını ve cihazınız tam dağılımı destekliyorsa tepe kaymasını ve homojenliği de içeren nihai renk raporunuzu görüntüleyin.

1. Bir oturum açın
Yeni bir Kavurma Rengi Analizörü oturumu başlatın.

2. Kavrulmuş çekirdeği atayın
Kavrulmuş kahveyi seçin; oturumdaki her ölçüm ona ve arkasındaki yeşil kahve partisine bağlanır.

Kavurma rengini iyi okumak başlı başına bir beceridir. Bir renk sayısı bir kahve hakkında tek ve sabit bir gerçek değildir; bir yöntemin ürettiği değerdir ve iki cihaz bu yüzden birbirinden farklı sonuç verip ikisi de haklı olabilir. Rengin nasıl ölçüldüğü, cihazların neden farklılaştığı ve bir dağılımın nasıl okunacağı için renk ölçümü kılavuzuna bakın.

Kahvede Renk Ölçümünü Anlamak

Yığın yoğunluğu tek bir sabit sayı değildir

Yığın yoğunluğu ağırlığın hacme oranından geldiği, hacim de çekirdeklerin nasıl yerleştiğine ve her cihazın numune sınırını nasıl tanımladığına bağlı olduğu için aynı kahve farklı ölçerlerde farklı okunur. Bu beklenen bir durumdur, arıza değil. Omix Plus ham değerini sabit bir katsayıyla çarpar; böylece çıktısı sektörde zaten yaygın olan referans ölçer MD500 ile uyumlu olur. Amaç süreklilik: Omix sayılarınız insanların zaten tuttuğu ölçümler ve kavurma kayıtlarıyla kıyaslanabilir kalır; mutlak değerler cihazlar arasında farklı olsa da göreli eğilimler korunur. Yığın yoğunluğunu tek bir fiziksel sabit olarak değil, tutarlı ve kıyaslanabilir bir rakam olarak okuyun.