我们的故事
认识 DiFluid
DiFluid 由 Linus Peng 创立。他从南方科技大学博士项目退学创业，怀着一个简单却远大的想法：让每一个有好奇心的人，都能用上实验室级的精度。当个人、小型烘焙商和独立咖啡馆也能测量并分享与大品牌同等质量的数据，整个行业就会学得更快。
Digitize Fluid
2021 年，Linus 打造了 R1，用来读取多种液体：果汁、蜂蜜、牛奶、咖啡，甚至废水。那时的 DiFluid 还不是一家咖啡公司，它的名字来自一个更宽泛的设想，Digitize Fluid（让液体数字化）：让液体中看不见的变化，成为可以读取和比较的数字。
当时，Linus 正在南方科技大学攻读博士学位。凭借对电子、光学和物理学的理解，他注意到一个不太合理的现象：折光仪已经存在数十年，核心技术和使用体验却进步缓慢。用户不得不在高昂价格、有限精度和不便操作之间妥协。他认为，这件事应该可以做得更好，于是有了 R1。
测量在哪里最有价值
做出一台更好的设备，回答了“如何测量”；另一个问题仍然没有答案：测量究竟在哪里最有价值？于是，Linus 开始在各种液体之间寻找答案。水果是 R1 最早的重要场景之一：5% 或 14% 的可溶性固形物含量，几乎立刻给出判断：不甜，或者甜。有用，也简单。
咖啡却完全不同。咖啡的 TDS 往往只在很小的范围内变化，杯中的感受却可能明显改变。浓度、萃取、研磨、水温和冲煮方式彼此牵动，一个读数不是结论，反而会引出更多问题：为什么同样的咖啡豆会呈现不同风味？哪一步造成了偏差？一次理想的冲煮能否被理解、比较和重现？
在 R1 的所有使用者中，咖啡用户提出的问题最多，也最深入。这些问题不断把 Linus 拉回咖啡，让他一次次重新研究设备、数据与味觉之间的关系。
舍弃广度，选择深度
那时的 Linus 甚至不喝咖啡。真正吸引他的，是咖啡问题的难度。他逐渐意识到，测量更多种类的液体并没有那么重要，更值得做的事情，是把一种液体理解得足够深。
2022 年，DiFluid 推出完全面向咖啡的 R2 Extract。它不只是 R1 的下一代产品，也代表着一次明确的取舍：不再为每一种液体打造工具，而是为浓度、萃取与冲煮建立一套完整的测量方式。同年推出的 Microbalance 咖啡秤，又将关注点从杯中的结果延伸到冲煮过程。到了 2023 年 Omni 问世时，DiFluid 面向咖啡的方向已再清晰不过。
Linus 让博士学业与创业并行了几年。直到产品、用户和方向都得到验证，他才最终选择退学，全力投入 DiFluid。
咖啡的回馈
咖啡也在这个过程中改变了 Linus。那个曾经不喝咖啡的人，后来成为咖啡爱好者。他通过 DiFluid 结识了世界各地的咖啡从业者与朋友，也在不同城市的门店里，喝到了无数种对咖啡的理解。
回头看，DiFluid 的方向并不是在创立之初就被完整写下的。它藏在第一台 R1 里，藏在用户不断提出的问题里，也藏在 Linus 最终决定放弃广度、选择深度的那一刻。
生态系统
咖啡数据在整条价值链上四分五裂。种植者、进口商、出口商、烘焙师、咖啡馆老板、咖啡师和消费者各自使用不同的平台、工具和方法，让标准化变得极其困难。
DiFluid 希望通过一条由互联硬件组成的垂直链条和一套强大的操作系统来解决这个问题。
测量，寻找线索。品尝，做出判断。
一杯咖啡的呈现，来自原料、烘焙、研磨、水、设备、环境与冲煮方式的共同作用。咖啡从业者通过多年的品尝与实践，学会辨认每个变量在杯中留下的痕迹。然而，许多关键状态无法被直接看见，珍贵的经验也常常难以被完整记录、清楚比较和持续传递。
一个数字只有与它产生的条件、过程和人的感受连接起来，才能成为有意义的线索。每一台 DiFluid 设备，都让咖啡的一个面向变得可见：浓度、萃取、粒径、烘焙色度、含水率、温度。CoffeeOS 把它们连接起来，让每一次测量、品尝与冲煮，都成为可以比较、分享并持续积累的经验。
DiFluid 不替你定义什么是好咖啡，也不用数据代替品尝。无论你是咖啡师、烘焙师，还是单纯好奇，DiFluid 都帮助你看清变化、提出更精准的问题，并相信自己的味觉。
硬件
AirWave
Omix
Omix Plus
Omni
CoffMeter W1
CoffMeter A1
CoffMeter M1
Microbalance
Microbalance Ti
Moment
R2 Extract
R1 Extract
RS Extract
Particle Analysis Coaster
Omni-Volto
OmniFluxDiFluid 打造的硬件覆盖咖啡的整个旅程：为种植者和烘焙师提供含水率、水活度、密度和目数检测；为烘焙师提供实时与静态烘焙色值测量以及排烟处理；为咖啡师提供粒径分析和萃取浓度工具。而这只是开始。还有众多新品正在研发，DiFluid 的每一款产品都运行在同一个共享平台上：CoffeeOS。
什么是 CoffeeOS？
CoffeeOS 是一个连接咖啡从农场到杯中每个环节的专属平台。它与 DiFluid 不断壮大的硬件生态无缝协作，把所有工具、测量数据和洞见汇集到一个应用中。它不只是一个配套应用，而是一套咖啡操作系统。
R1 让液体拥有了数字，而咖啡，让这些数字拥有了意义。
读懂咖啡。