استراتيجية الحرارة
تحتوي الحبة الكثيفة على مادة أكبر خلف المساحة السطحية نفسها، لذا تنتقل الطاقة إلى القلب ببطء أكبر. ويأخذ المحمّصون الكثافة في الحسبان عند ضبط درجة حرارة الشحن وتطبيق الحرارة في المراحل المبكرة على دفعة جديدة.
أجهزة قياس الكثافة DiFluid
الكثافة
كمية المواد المضغوطة داخل الحبة، ومدى تماسكها، وكيفية امتصاص الدفعة للحرارة وقدرتها على الصمود أثناء التخزين.
اختر عدادًا
- الاختبارات
- الرطوبة، النشاط المائي، الكثافة، حجم الغربال، حجم الحبوب، لون التحميص
- العينة
- نحو 150 غرامًا من القهوة الخضراء
- الوقت
- ثانيتان (30–60 ثانية للنشاط المائي)
- الاختبارات
- الرطوبة والكثافة
- العينة
- حوالي 150 غرامًا من القهوة الخضراء
- الوقت
- أقل من ثانيتين
ما الغرض الفعلي من قراءة الكثافة
تصف الكثافة مقدار مادة القهوة المعبأة في حجم معيّن. وتحدّدها البذرة، وهي واحدة من المقاييس القليلة للقهوة الخضراء التي توضّح كيفية امتصاص الشحنة للحرارة.
الشراء والتحقق
ترتبط الكثافة بالارتفاع المتزايد وبنية الخلايا. عندما تصل دفعة موصوفة بأنها نمت في ارتفاعات عالية، فإن إجراء قراءة هو أرخص وسيلة للتحقق من العينة الموجودة أمامك فعليًا.
انحراف التخزين
تمتص القهوة الخضراء الماء وتفقده تبعًا لمكان تخزينها. وتتغير الكثافة الظاهرية مع الرطوبة، لذا تكشف إعادة القياس للدفعة نفسها كل بضعة أسابيع عن تأثير المستودع فيها.
من دفعة إلى أخرى
المزرعة نفسها، والصنف نفسه، لكن موسم محصول جديد. إن مقارنة الكثافة بسجلك للكيس السابق تخبرك بما إذا كان المظهر الذي تثق به بالفعل لا يزال ينطبق، أم أن هذا الكيس يحتاج إلى تقييم من الصفر.
الكثافة الظاهرية مقابل الكثافة الحقيقية
تعرض تقارير Omix Plus الكثافة الحقيقية المقدّرة والكثافة الظاهرية في الوقت نفسه.
مادة الخيزران
الهواء بين حبوب القهوة
يُطرح الهواء بين الحبوب. وما يتبقى هو البذرة.
الكثافة الحقيقية
1097.9غ/ل
كثافة مادة الحبوب نفسها. يلتقط Omix Plus صورة للعينة المعبأة، ويحدّد الفراغات بين الحبوب، ويطرحها، ثم يُمرّر ما تبقّى عبر نموذج تعويضي بُني بالاستناد إلى طريقة إزاحة الماء. والنتيجة هي كثافة حقيقية تقريبية، بدقة تبلغ ±1 غ/لتر مقارنةً بذلك المرجع.
وبما أن الهواء مستبعد، فإن طريقة ملئك للوعاء لا تؤثر فيها إلا بشكل طفيف. هذه هي القيمة التي تظل قابلة للمقارنة بين الدفعات، وبين المنشأ، وحتى بين شخصين يجريان القياس في غرفتين مختلفتين.
تم التحقق منه باستخدام طريقة إزاحة الماء
القهوة نفسها، مقاسة بالطريقتين
1097.9 g/L
الكثافة الحقيقية
825.6 g/L
الكثافة الظاهرية
24.8 %
الفرق بينهما هو الهواء
اقسم الكثافة الظاهرية على الكثافة الحقيقية، وستحصل على 0.752. بعبارة أخرى، كان نحو ربع الحاوية A فراغًا، وليس قهوة. هذه هي نسبة التعبئة، وهي تتغير تبعًا لكيفية ملء العينة.
في السياق
مقارنة أنواع القهوة ببعضها البعض
تصف الكثافة الحقيقية مادة الحبوب، لذا لا تتغير بحسب طريقة ملئك للحاوية. ويمكن مقارنة قراءة تأخذها اليوم بقراءة من الشهر الماضي، أو من دفعة مختلفة، أو بقراءة أخذها زميل في غرفة أخرى.
التحدث مع الجميع الآخرين
الكثافة الظاهرية هي الرقم الذي يقتبسه المشترون الخضر والمطاحن والمورّدون بالفعل، وهو الرقم المطبوع على ورقة Sinar أو MD500. يتوافق Omix Plus مع MD500، لذا تتوافق كثافته الظاهرية مباشرةً مع السجلات التي تحتفظون بها بالفعل.
يقيس Omix Plus كليهما، بينما يقرأ CoffMeter M1 الكثافة الظاهرية فقط.
تحضير العينة
املأ الوعاء بالطريقة نفسها في كل مرة. الوعاء ذو حجم ثابت، لكن طريقة ملئه تحدد وزن عينتك. ومن خلال الملء بطريقة قابلة للتكرار، تضمن تفاوتًا ضئيلًا بين القياسات.
يأتي CoffMeter M1 مزودًا بمِكنسة حبوب لمساعدتك على تحضير العينة بطريقة قابلة للتكرار.
مِكنسة حبوب Omix هي ملحق منفصل وليست مرفقة مع Omix Plus. يُشحن Omix Plus مع كاشطة منفصلة تلائم الصندوق بإحكام. صُممت المِكنستان لتناسب كل منهما الوعاء الخاص بها، ولا يمكن استبدال إحداهما بالأخرى.
يغيّر التحميص الكثافة. تتمدد الحبة وتفقد جزءًا من كتلتها، لذلك تكون كثافة العينة المحمصة أقل من كثافة الحبوب الخضراء التي أُخذت منها.
الكثافة في CoffeeOS
يتتبّع مدير حبوب القهوة حبوبك. أنشئ قهوة خضراء، واضغط على استيراد في قسم خصائص الحبوب، واختر جهازك باسمه، وسيستخرج CoffeeOS نتائج الاختبار مباشرةً من الجهاز: الرطوبة، ونشاط الماء، والكثافة الظاهرية، والكثافة الحقيقية، وحجم الغربال، ومتوسط قطر الحبة، ومتوسط حجم الحبة.
يملأ CoffMeter M1 حقول الرطوبة والكثافة بالطريقة نفسها.
قائمتك من أنواع القهوة الخضراء والمحمصة.
يستورد الملء التلقائي للجهاز النتائج مباشرةً من جهازك المحدد.
تشغيلة واحدة تملأ اللوحة بالكامل. لا حاجة إلى الكتابة اليدوية.
يحمل السجل المحفوظ معلومات المحصول ومقاييس الجودة والملاحظات معًا.
تظهر جلسات محلّل لون التحميص، وجلسات محلّل الجسيمات، وسجلات مسجّل التخمير، والوصفات المحددة جميعها في رؤى الحبوب ضمن صفحة تفاصيل الحبة. يمكنك تصفية قائمة الحبوب وترتيبها حسب أي مقياس في السجل، بما في ذلك الكثافة.
لا تحتاج أيٌّ من الوحدتين إلى هاتف في الغرفة. يحتفظ كل جهاز بسجل اختباراته الخاص، بما يصل إلى 500 سجل، ما يتيح لك العمل بمفردك في المستودع أو أمام طاولة التذوق، ثم استيراد المجموعة كاملة إلى CoffeeOS بعد ذلك.
أوميكس مقابل CoffMeter M1
يقيس كلا الجهازين الرطوبة والكثافة في القهوة الخضراء أو المحمصة، ويستورد كلاهما النتائج مباشرةً إلى أداة إدارة حبوب القهوة.
كوف ميتر M1
$329.99 · جهاز قياس رطوبة وكثافة القهوة
الرطوبة والكثافة في القهوة الخضراء أو المحمصة خلال أقل من ثانيتين، باستخدام أداة جمع الحبوب المرفقة في العلبة. يزن M1 العينة بدلًا من تصويرها، لذا فإن الكثافة التي يعرضها هي الكثافة المعبأة.
- مخرجات الكثافة بالجملة
- دقة الكثافة ±1 غ/لتر، مع التحضير المناسب
- دقة الرطوبة ±0.2%
- العينة لكل اختبار نحو 150 غ من البن الأخضر
- وقت القراءة أقل من ثانيتين
- مدير الحبوب يملأ بيانات الرطوبة والكثافة
أومكس بلس
$2,599.00 · محلّل جودة القهوة
تُرجع تعبئة واحدة من الحاوية A محتوى الرطوبة، ونشاط الماء، والكثافة الحقيقية، والكثافة الظاهرية، وحجم الغربال، ومتوسط قطر الحبة، ومتوسط حجم الحبة، ولون التحميص، وظروف الغرفة التي أُجري فيها القياس.
- ناتج الكثافة حقيقية وكثافة سائبة
- دقة الكثافة ±1 غ/لتر، مع التحضير المناسب
- دقة الرطوبة ±0.1%
- حجم العينة لكل اختبار نحو 150 غ من الحبوب الخضراء
- وقت القراءة ثانيتان (نحو 50 ثانية لنشاط الماء)
- مدير الحبوب يملأ بيانات الرطوبة والكثافة ونشاط الماء وحجم الغربال ولون التحميص
| الكثافة والرطوبة | CoffMeter M1 | Omix Plus |
|---|---|---|
| المعالجة البصرية خوارزميًا | لا | خوارزميات لتصحيح تشويش العينة |
| المعايرة | تلقائية عند بدء التشغيل | حاويات المعايرة |
| يقيس أيضًا | — | نشاط الماء، وحجم الغربال، وقطر الحبة، وحجم الحبة، ولون التحميص، والظروف المحيطة |
| السعر | $329.99 | $2,599.00 |
أومكس بلس يقدم المزيد
يستخدم كلٌّ من M1 وOmix Plus الأساليب الأساسية نفسها: السعة لقياس الرطوبة، والوزن لقياس الكثافة. ويمنحك Omix Plus صورة أوضح بكثير عن حالة حبوبك.
01
الكاميرا
تقرأ الكاميرا اللون وحالة التعبئة، ويُصحَّح نموذج السعة وفقًا لما تراه.
02
النشاط المائي
باستخدام أصغر تطبيق على الإطلاق لطريقة نقطة الندى بالمرآة المبردة، يقيس جهاز Omix نشاط الماء بالطريقة المعترف بها دوليًا، في أقل من دقيقة واحدة.
03
إنه يُغلق
تُحكم الحجرة إغلاقها أثناء التشغيل، مما يمنع دخول الرطوبة المحيطة والغبار وتيارات الهواء.
04
لون التحميص
تم تصميم Omix Plus ليغطي دورة التحميص بأكملها، مع قياس اللون بعد التحميص، كل ذلك في وحدة واحدة.
القراءة هي بداية السجل
يعطيك مقياس الكثافة وحده رقمًا. أما توصيله بـ CoffeeOS، فيمنحك سجلًا للحبوب تواصل بقية المنظومة إثراءه، بدءًا من تحليل الحبوب الخضراء مرورًا بالتحميص ووصولًا إلى ما انتهى في الفنجان.
يقيس Omni حجم الجسيمات. ويتتبع Microbalance Ti عمليات التخمير لديك. ويقيس R2 Extract إجمالي المواد الصلبة الذائبة (TDS) في القهوة المحضّرة. يربط كل جهاز جلسته بالحبة نفسها، حتى تتمكن من التتبع عكسيًا من فنجان أعجبك إلى كثافة الحبة الخضراء التي بدأ منها.
لماذا تحتاج إلى الكثافة؟
كل شيء من عينة واحدة
يقيس Omix Plus أيضًا الرطوبة، ونشاط الماء، وحجم الشاشة، وحجم الحبوب، ولون التحميص من تعبئة واحدة. كل ما تحتاج إليه في وحدة واحدة.
الرطوبة والكثافة، في أي عدد من المواضع تحتاج إليه
أضف نشاط الماء ولون التحميص لاحقًا باستخدام CoffMeter W1 وCoffMeter A1 أو Omni، عندما تحتاج إليهما.
إذا كنت تقارن بين الدفعات عبر المزارع أو مصانع المعالجة أو محمصتين، وتحتاج إلى جهاز في كل موقع، فقد تكون ثلاثة أجهزة CoffMeter M1 مناسبة لك.