더위 대응 전략
밀도가 높은 원두는 같은 표면적에 더 많은 물질을 담고 있어 에너지가 중심부로 더 천천히 이동합니다. 로스터는 새로운 로트의 투입 온도와 초기 열 적용을 설정할 때 밀도를 고려합니다.
DiFluid 밀도계
밀도
콩 한 알에 얼마나 많은 물질이 들어 있는지, 그 물질이 얼마나 촘촘히 자리 잡고 있는지, 로트가 열을 어떻게 받아들이고 보관 중 얼마나 잘 유지되는지를 말합니다.
미터 선택
- 검사
- 수분, 수분 활성도, 밀도, 체 크기, 생두 부피, 로스팅 색상
- 샘플
- 생두 약 150g
- 시간
- 2초(수분 활성도는 30~60초)
- 테스트
- 수분 및 밀도
- 샘플
- 생두 약 150g
- 소요 시간
- 2초 이내
밀도 측정값의 실제 용도
밀도는 주어진 부피에 커피 물질이 얼마나 빽빽하게 들어 있는지를 나타냅니다. 밀도는 생두에 의해 결정되며, 해당 로트가 열을 얼마나 흡수할지를 보여 주는 몇 안 되는 생두 지표 중 하나입니다.
구매 및 인증
밀도는 고도와 세포 구조에 따라 달라집니다. 로트가 고지대 재배라고 설명되어 도착했을 때, 밀도 측정은 실제로 눈앞에 놓인 샘플을 확인할 수 있는 가장 저렴한 방법입니다.
스토리지 드리프트
생두는 놓여 있는 환경에 따라 수분을 흡수하거나 방출합니다. 수분 함량에 따라 벌크 밀도가 변하므로, 몇 주마다 같은 로트를 반복 측정하면 창고 환경이 생두에 어떤 영향을 미치는지 알 수 있습니다.
로트별
같은 농장, 같은 품종이지만 새로운 수확 연도입니다. 이전 원두 봉지의 기록과 밀도를 비교하면 이미 신뢰하는 프로파일을 그대로 적용할 수 있는지, 아니면 이번 원두를 처음부터 다시 설정해야 하는지 알 수 있습니다.
겉보기 밀도와 진밀도
Omix Plus는 진밀도와 겉보기 밀도의 추정값을 동시에 보고합니다.
콩 소재
원두 사이의 공기
콩 사이의 공기를 빼면 남는 것은 씨앗입니다.
진밀도
1097.9g/L
원두 물질 자체의 밀도입니다. Omix Plus는 원두가 채워진 샘플을 촬영하고, 원두 사이의 빈틈을 식별한 다음 이를 제외한 값을 물 치환법에 기반해 구축된 보정 모델에 적용합니다. 그 결과 해당 기준과 비교해 ±1 g/L의 정확도를 보이는 대략적인 진밀도를 얻을 수 있습니다.
공기가 제외되므로 용기에 어떻게 담았는지는 측정값에 거의 영향을 주지 않습니다. 이 수치는 로트 간, 원산지 간, 그리고 서로 다른 공간에서 측정한 두 사람 간에도 비교할 수 있는 값입니다.
물 치환법과 대조 확인됨
같은 커피를 두 가지 방법으로 측정하기
1097.9 g/L
진밀도
825.6 g/L
벌크 밀도
24.8 %
둘의 차이는 공기입니다
벌크 밀도를 진밀도로 나누면 0.752가 나옵니다. 다시 말해, 컨테이너 A의 약 4분의 1은 커피가 아니라 빈 공간이었습니다. 이것이 충전율이며, 시료를 어떻게 채웠는지에 따라 달라집니다.
문맥상
커피 비교
진밀도는 원두 자체의 물성을 나타내므로 용기에 어떻게 채웠는지에 따라 달라지지 않습니다. 오늘 측정한 값을 지난달의 측정값, 다른 로트의 측정값 또는 동료가 다른 공간에서 측정한 값과 나란히 비교할 수 있습니다.
다른 모든 사람과 대화하기
벌크 밀도는 생두 구매자, 밀, 공급업체가 이미 견적에 사용하는 수치이며 Sinar 또는 MD500 시트에 인쇄된 수치입니다. Omix Plus는 MD500에 맞춰져 있어 벌크 밀도 값이 기존에 관리하던 기록에 바로 들어맞습니다.
Omix Plus는 두 가지 모두를 반환하지만, CoffMeter M1은 벌크 밀도만 측정합니다.
샘플 준비
매번 같은 방식으로 용기를 채우세요. 용기의 부피는 일정하지만, 용기를 어떻게 채우느냐에 따라 샘플의 무게가 달라집니다. 반복 가능한 방식으로 채우면 측정값의 편차를 줄일 수 있습니다.
CoffMeter M1에는 원두 스위퍼가 함께 제공됩니다. 이를 사용하면 샘플을 매번 같은 방식으로 준비할 수 있습니다.
Omix Bean Sweeper는 별도 액세서리이며 Omix Plus에 포함되어 있지 않습니다. Omix Plus에는 상자에 깔끔하게 수납되는 별도의 스크레이퍼가 함께 제공됩니다. 두 스위퍼는 각각의 용기에 맞게 설계되었으므로 서로 바꿔 사용할 수 없습니다.
로스팅은 밀도를 변화시킵니다. 원두는 부풀고 질량을 잃기 때문에 로스팅한 샘플은 원래의 생두보다 밀도가 낮습니다.
CoffeeOS의 밀도
Bean Manager가 원두를 관리합니다. 생두를 생성한 다음 Bean Qualities에서 가져오기를 누르고 이름으로 기기를 선택하면, CoffeeOS가 기기에서 테스트 결과를 바로 가져옵니다. 수분, 수분 활성도, 겉보기 밀도, 진밀도, 스크린 크기, 평균 원두 직경, 평균 원두 부피가 포함됩니다.
CoffMeter M1도 같은 방식으로 수분과 밀도 항목을 채웁니다.
귀사의 생두 및 볶은 원두 목록.
기기 자동 입력은 선택한 기기에서 결과를 바로 가져옵니다.
한 번 실행하면 패널 전체가 채워집니다. 수동으로 입력할 필요가 없습니다.
저장된 기록에는 작물 정보, 품질 지표 및 메모가 함께 포함됩니다.
로스트 색상 분석기 세션, 입자 분석기 세션, 브루 레코더 기록 및 선택한 레시피는 모두 원두 상세 페이지의 Bean Insights에 표시됩니다. 밀도를 포함한 기록의 모든 지표로 원두 목록을 필터링하고 정렬할 수 있습니다.
어느 장치도 방 안에 휴대폰이 필요하지 않습니다. 각 장치는 최대 500개의 기록까지 자체 테스트 이력을 기기에 저장하므로, 혼자 창고나 커핑 테이블에서 작업한 뒤 나중에 전체 데이터를 CoffeeOS로 가져올 수 있습니다.
CoffMeter M1
$329.99 · 커피 수분 및 밀도 측정기
그린 커피 또는 로스팅된 커피의 수분과 밀도를 2초 이내에 측정하며, 상자에 포함된 원두 스위퍼를 사용합니다. M1은 샘플을 이미지로 분석하지 않고 무게를 측정하므로, 표시되는 밀도는 충전 밀도입니다.
- 밀도 출력 벌크
- 밀도 정확도 적절한 준비 시 ±1 g/L
- 수분 정확도 ±0.2%
- 테스트당 샘플 생두 약 150g
- 측정 시간 2초 이내
- Bean Manager 수분 및 밀도 입력
Omix Plus
$2,599.00 · 커피 품질 분석기
Container A를 한 번 채우면 측정이 이루어진 실내 조건과 함께 수분, 수분 활성도, 진밀도, 벌크 밀도, 체 크기, 평균 원두 직경, 평균 원두 부피, 로스팅 색상을 확인할 수 있습니다.
- 밀도 출력 진밀도 및 벌크 밀도
- 밀도 정확도 적절한 준비 시 ±1 g/L
- 수분 정확도 ±0.1%
- 테스트당 샘플 생두 약 150 g
- 측정 시간 2초(수분 활성도는 약 50초)
- Bean Manager 수분, 밀도, 수분 활성도, 스크린 사이즈, 로스팅 색상을 입력합니다
| 밀도 및 수분 | CoffMeter M1 | Omix Plus |
|---|---|---|
| 광학 방식 알고리즘 처리 | 아니요 | 샘플 노이즈를 보정하는 알고리즘 |
| 보정 | 시작 시 자동 | 보정 용기 |
| 추가 측정 항목 | — | 수분 활성도, 체 크기, 원두 직경, 원두 부피, 로스팅 색상, 주변 환경 조건 |
| 가격 | $329.99 | $2,599.00 |
Omix Plus는 더 많은 기능을 제공합니다
M1과 Omix Plus는 동일한 기본 측정 방식을 사용합니다. 수분은 정전 용량으로, 밀도는 무게를 측정해 확인합니다. Omix Plus를 사용하면 원두의 상태를 훨씬 더 명확하게 파악할 수 있습니다.
01
카메라
카메라가 색상과 포장 상태를 판독하고, 카메라가 인식한 내용에 맞춰 정전용량 모델이 보정됩니다.
02
수분 활성도
지금까지 가장 소형화된 냉각 거울 이슬점법을 적용한 Omix는 국제적으로 인정받는 방식으로 1분 이내에 수분 활성을 측정합니다.
03
닫힙니다
작동 중에는 챔버가 밀폐되어 주변 습기, 먼지, 공기 흐름이 들어오지 않습니다.
04
로스팅 색상
Omix Plus는 로스팅 후 색상을 측정하는 기능까지 전체 로스팅 과정을 하나의 장치로 통합해 설계되었습니다.
판독값은 기록의 시작입니다
밀도계 하나만 사용하면 숫자 하나를 얻습니다. CoffeeOS에 연결하면 생두 분석부터 로스팅, 그리고 컵에 담긴 결과까지 전체 라인업이 계속 기록을 추가해 나가는 원두 항목이 생성됩니다.
Omni는 입자 크기를 측정합니다. Microbalance Ti는 추출을 추적합니다. R2 Extract는 완성된 추출액의 TDS를 측정합니다. 각각의 세션이 동일한 원두에 연결되므로, 마음에 들었던 한 잔에서 출발해 그 원두가 처음 어떤 생두였는지 밀도까지 거슬러 올라가 확인할 수 있습니다.
밀도가 왜 필요한가요?
하나의 샘플에 담긴 모든 것
Omix Plus는 한 번 채우는 것만으로 수분, 수분활성도, 스크린 크기, 원두 부피, 로스팅 색상까지 측정합니다. 필요한 모든 기능을 하나의 장치에 담았습니다.
수분과 밀도를 필요한 곳만큼 측정하세요
원할 때 나중에 CoffMeter W1과 CoffMeter A1 또는 Omni로 수분 활성도와 로스팅 색상을 추가하세요.
농장, 가공 공장 또는 두 로스터리의 여러 로트를 비교하면서 각 장소에 측정기 하나씩 필요하다면 CoffMeter M1 세 대가 적합할 수 있습니다.