Coffee Moisture, Water Activity, Density, Structure, and Color Meter
Omix Plus mesure le café vert, les cerises séchées, le café en parche, le café torréfié en grains entiers et le café moulu.
- Vert
- Humidité, masse volumique apparente et véritable approximative, activité de l’eau, calibre, volume des grains et poids de l’échantillon, d’une simple pression sur le bouton.
- Torréfié
- Tout ce qui précède, avec en plus la couleur de torréfaction des grains entiers et du café moulu, ainsi que la répartition qui sous-tend la moyenne, plutôt que la moyenne seule.
Les mesures sont enregistrées dans CoffeeOS, où chaque torréfaction est reliée au lot de café vert dont elle est issue.
Préparez un échantillon et effectuez un test dans votre navigateur.
Questions fréquemment posées
Quelle est la taille de l'échantillon ?
Pour le café vert, environ 150 grammes, selon la densité.
Pour la couleur du café torréfié, environ 18-20 grammes.
Pour la couleur du café moulu, environ 3-5 grammes.
Quelle est la précision de la mesure de l'activité de l'eau ?
Omix utilise la seule méthode internationalement reconnue pour tester avec précision l'activité de l'eau, connue sous le nom de « méthode du point de rosée par miroir refroidi ». Elle fonctionne en refroidissant un miroir dans une chambre scellée jusqu'à ce que de la condensation se forme ; la température à laquelle cela se produit est le point de rosée, qui correspond à l'activité de l'eau de l'échantillon.
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Ce processus est normalement lent car un dépassement nécessite d'attendre que le miroir se réchauffe à nouveau. Omix résout ce problème en combinant les données de ses capteurs pour prédire le point de rosée, en refroidissant rapidement, puis en ralentissant à l'approche du point de rosée. Omix est précis à ±0,005 Aw.