火力策略
同样的表面积下，密度高的豆子内部物质更多，热量传到豆芯就更慢。上新批次时，烘焙师会参考密度来定入豆温和前段火力。
DiFluid 密度检测仪
密度
一颗豆子里塞了多少物质、堆得有多紧，决定这批豆子怎么吃热、怎么耐存。
选择一台仪器
- 检测项
- 含水率、水活度、密度、目数、豆体积、烘焙色值
- 样品
- 约 150 g 生豆
- 耗时
- 2 秒（水活度 30-60 秒）
- 检测
- 含水率与密度
- 样品量
- 约 150 g 生豆
- 用时
- 2 秒以内
密度数据到底用来做什么
密度描述的是单位体积里塞进了多少咖啡物质。它由种子决定，也是少数几个能说明这支批次如何吸热的生豆数据之一。
采购与验货
密度与种植海拔、细胞结构相关。当一支批次被描述为高海拔时，测一下密度，是核对眼前这份样品最省事的办法。
储存期变化
生豆会随着存放环境失水或吸水。堆积密度跟着含水率走，因此对同一批次每隔几周复测一次，就能看出仓库对它做了什么。
批次之间
同一庄园、同一品种、新的产季。把密度和上一袋的记录一比，就知道你已经信任的那条曲线还能不能用，还是得从头做起。
堆积密度 vs 真密度
Omix Plus 同时给出估算真密度和堆积密度。
豆体本身
豆子之间的空气
扣掉豆子之间的空气，剩下的就是种子本身。
真密度
1097.9g/L
豆体本身的密度。Omix Plus 对装填好的样品拍照，识别豆间空隙并扣除，再把剩下的部分送进一套以排水法为基准建立的补偿模型。得到的是近似真密度，相对该基准的准确度为 ±1 g/L。
由于空气被剔除，装填方式几乎不影响结果。跨批次、跨产地、两个人在不同房间测，这个数都经得起比较。
与排水法交叉验证
同一支咖啡，两种测法
1097.9 g/L
真密度
825.6 g/L
堆积密度
24.8 %
两者之差就是空气
堆积密度除以真密度得到 0.752。换句话说，内胆 A 里约四分之一是空隙，不是咖啡。这就是填充率，会随样品装填方式改变。
实际场景
咖啡之间互相比较
真密度描述的是豆体物质，不随装填方式变化。今天测的数，可以直接和上个月的、另一支批次的，或者同事在另一个房间测的放在一起看。
和同行对话
堆积密度是生豆采购、处理厂和供应商一直在报的数，也是 Sinar 或 MD500 报告上印的那个。Omix Plus 与 MD500 对齐，堆积密度可以直接并入你现有的记录。
Omix Plus 两个都给，CoffMeter M1 只测堆积密度。
样品准备
每次都用同样的方式装填内胆。 内胆容积固定，但装填方式决定了样品重量。用可重复的手法装填，测量之间的波动才会小。
CoffMeter M1 随机附带 Bean Sweeper，帮你稳定地完成制样。
Omix Bean Sweeper 是单独配件，不随 Omix Plus 附送。Omix Plus 随机附带一把独立刮尺，收纳在包装内。两把刮具各自匹配对应内胆，不能混用。
烘焙会改变密度。 豆子膨胀、失重，所以熟豆的密度低于它对应的生豆。
CoffeeOS 里的密度
豆子管理帮你管住每一支豆子。新建一支生豆，在豆子品质里点导入，按名称选择设备，CoffeeOS 就会直接从设备取回检测结果：含水率、水活度、堆积密度、真密度、目数、平均豆径和平均豆体积。
CoffMeter M1 同样把含水率和密度这两栏补齐。
你的生豆和熟豆清单。
设备自动填充直接从所选设备导入结果。
测一次，整页数据自动填好，不用手打。
存下来的记录，把产季信息、品质数据和笔记放在一起。
烘焙色值分析的会话、粒径分析器的会话、记录冲煮的记录和已选配方，都出现在豆子详情页的豆子洞察里。豆子列表可按记录中的任意指标筛选和排序，密度也在其中。
两台都不需要手机在旁。机身各自存测试记录，最多 500 条，仓库盘货或杯测台前一个人就能做完，事后再整批导入 CoffeeOS。
CoffMeter M1
$329.99 · 咖啡含水率密度检测仪
生豆或熟豆的含水率和密度，两秒内出结果，Bean Sweeper 随箱附带。M1 靠称重而不是成像，所以给出的密度是堆积状态下的数值。
- 密度输出 堆积密度
- 密度精度 ±1 g/L，样品准备规范时
- 含水率精度 ±0.2%
- 每次样品量 ~150 g 生豆
- 读数时间 2 秒以内
- 豆子管理 自动填入含水率与密度
Omix Plus
$2,599.00 · 咖啡品质分析仪
内胆 A 装一次样，出含水率、水活度、真密度、堆积密度、目数、平均豆径、平均豆体积、烘焙色值，以及测量时的环境状况。
- 密度输出 真密度与堆积密度
- 密度精度 ±1 g/L，样品准备规范时
- 含水率精度 ±0.1%
- 每次样品量 ~150 g 生豆
- 读数时间 2 s（水活度约 50 s）
- 豆子管理 自动填入含水率、密度、水活度、目数、烘焙色值
| 密度与含水率 | CoffMeter M1 | Omix Plus |
|---|---|---|
| 光学算法处理 | 无 | 算法修正样品噪声 |
| 标定 | 开机自动标定 | 标定内胆 |
| 还可测量 | — | 水活度、目数、豆径、豆体体积、烘焙色值、环境状况 |
| 价格 | $329.99 | $2,599.00 |
Omix Plus 还能做更多
M1 和 Omix Plus 底层方法相同：含水率用电容，密度用称重。Omix Plus 把豆子的状态呈现得更清楚。
01
摄像头
摄像头读取色值和装填状态，电容模型据此修正。
02
水活度
Omix 用有史以来体积最小的冷镜露点方案，以国际公认的方式测水活度，1 分钟内完成。
03
会合盖
测试过程中腔体密封，隔绝环境湿度、粉尘和气流。
04
烘焙色值
Omix Plus 围绕整个烘焙闭环设计，烘完直接测色值，一台完成。
读数只是记录的开始
一台单独的密度仪只给你一个数字。接上 CoffeeOS，得到的是一条豆子档案，产品线里的其他设备会不断往上叠加——从生豆分析到烘焙，再到杯中的表现。
Omni 测粒径。Microbalance Ti 记录冲煮。R2 Extract 测冲好后的 TDS。每台都把会话挂到同一支豆子上，从一杯好喝的咖啡，可以一路倒推回它当初那支生豆的密度。
为什么需要密度？
一份样品，测完所有项
Omix Plus 装一次样，还能测含水率、水活度、目数、豆体积和烘焙色值。要的都在一台里。
含水率和密度，想在哪测就在哪测
水活度和烘焙色值可以以后再补，用 CoffMeter W1 和 CoffMeter A1，或者 Omni。
如果你要在庄园、处理厂或两家烘焙厂之间比批次，每个点都得放一台。三台 CoffMeter M1 就合适。