Omix Plus, Microbalance Ti, R2 Extract, Bean Sweeper
Часто задаваемые вопросы
Каков размер выборки для Omix?
Для зелёного кофе — около 150 граммов, в зависимости от плотности.
Для обжаренного кофе — около 18–20 граммов.
Для молотого кофе — около 3–5 граммов.
Насколько точны измерения активности воды?
Omix использует единственный международно признанный метод точного измерения активности воды — «метод точки росы с охлаждаемым зеркалом». Зеркало охлаждается в герметичной камере до образования конденсата; температура, при которой это происходит, называется точкой росы и соответствует активности воды в образце.
Подробнее здесь.
Обычно этот процесс занимает много времени, поскольку при чрезмерном охлаждении приходится ждать, пока зеркало снова нагреется. Omix решает эту проблему, объединяя данные со своих датчиков для прогнозирования точки росы: сначала зеркало быстро охлаждается, а по мере приближения к точке росы скорость охлаждения снижается. Точность Omix составляет ±0,005 Aw.
Зачем мне нужен этот комплект?
Если вы хотите понять реальное состояние кофе до обжарки, а затем измерять результаты, чтобы корректировать профиль обжарки, и при этом стремитесь заваривать этот кофе наилучшим образом, чтобы выработать идеальный способ приготовления обжаренного вами кофе, этот комплект создан для вас!