熱能策略
密度高的生豆在相同表面積下含有更多物質，因此能量較慢傳入核心。烘豆師在設定新批次生豆的入豆溫度與前期加熱方式時，會考量其密度。
DiFluid 密度計
密度
一顆豆子中填充了多少物質、這些物質堆積得有多緊密、整批豆子如何承受熱度，以及在儲存期間的耐受程度。
選擇電表
- 測試
- 水分、水活性、密度、篩網尺寸、生豆體積、烘焙色度
- 樣本
- 約 150 公克生咖啡
- 時間
- 2 秒（水活性需 30–60 秒）
- 測試
- 含水率與密度
- 樣品
- 約 150 公克生咖啡
- 時間
- 少於 2 秒
密度讀數的實際用途
密度描述一定體積中壓實了多少咖啡物質。它由種子決定，也是少數能說明該批次生豆將如何吸收熱量的數值之一。
購買與驗證
密度會隨著種植海拔與細胞結構而變化。當一批貨標示為高海拔種植時，測量是你用來核對眼前實際樣品的最便宜方法。
儲存偏移
生豆會依存放位置吸收或釋放水分。容積密度會隨含水量變化，因此每隔幾週對同一批豆子重複測量，就能看出倉庫環境對它造成的影響。
批次之間
同一座農場、同一品種，但採收年份不同。將密度與上一包的紀錄比較，可以判斷你已信任的風味特徵是否仍然適用，或是這一包需要重新開始建立。
堆積密度與真密度
Omix Plus 會同時報告估計真密度與堆積密度。
豆類材質
豆子之間的空氣
扣除豆子之間的空氣後，剩下的就是種子。
真實密度
1097.9g/L
豆類物料本身的密度。Omix Plus 會拍攝裝填好的樣品，辨識豆子之間的空隙並扣除，再將剩餘數值代入以排水法建立的補償模型。結果是接近真實密度的數值，與該參考值相比，準確度達 ±1 g/L。
由於已排除空氣的影響，您如何填裝容器幾乎不會影響結果。這個數值可用於比較不同批次、不同產地，以及在不同房間進行測量的兩個人所取得的結果。
已與排水法交叉核對
同一款咖啡，以兩種方式測量
1097.9 g/L
真密度
825.6 g/L
堆積密度
24.8 %
兩者之間的差異是空氣
將堆積密度除以真密度，得到 0.752。換句話說，A 容器約有四分之一的空間是空的，而不是咖啡。這就是填充比，而且會隨樣品的填裝方式而改變。
在內容中
比較不同咖啡
真密度描述的是咖啡豆本身的材料，因此不會因為您如何填裝容器而改變。您今天取得的讀數，可以和上個月的讀數、不同批次的讀數，或同事在另一個房間取得的讀數並列比較。
正在和其他所有人交談
堆積密度是生豆買家、咖啡處理廠和供應商已在報價時使用的數值，也是 Sinar 或 MD500 規格表上列印的數值。Omix Plus 與 MD500 對齊，因此其堆積密度可直接納入您現有的紀錄。
Omix Plus 會回傳兩者，而 CoffMeter M1 只讀取堆積密度。
樣品前處理
每次都以相同方式裝滿容器。 容器的容量是固定的，但裝填容器的方式會影響樣品的重量。以可重複的方式裝填，能確保測量結果之間的差異很小。
CoffMeter M1 隨附豆粒整平器，協助您以可重複的方式準備樣品。
Omix 豆粒整平器是另售配件，不包含在 Omix Plus 內。Omix Plus 隨附另一個可整齊收納於盒中的刮片。這兩種整平器分別為各自的容器設計，無法互換使用。
烘焙會改變密度。 豆粒會膨脹並失去重量，因此烘焙後的樣品密度低於其原本的生豆。
CoffeeOS 中的密度
Bean Manager 會追蹤您的咖啡豆。建立一筆生豆資料，在 Bean Qualities 上點選匯入，依名稱選擇您的裝置，CoffeeOS 就會直接從裝置取得測試結果：含水率、水活性、堆積密度、真密度、篩網尺寸、平均豆徑，以及平均豆體積。
CoffMeter M1 也會以相同方式填入含水率和密度資料。
您的生豆與烘焙咖啡清單。
裝置自動填入會直接從您選取的裝置匯入結果。
執行一次即可填滿整個面板。無需手動輸入。
儲存的記錄會一併保留裁切資訊、品質指標和備註。
烘焙色澤分析器工作階段、顆粒分析器工作階段、沖煮記錄器記錄，以及選取的配方都會顯示在 Bean 詳細資料頁面的 Bean Insights 中。您可以依記錄中的任何指標（包括密度）篩選及排序 Bean 清單。
兩台設備都不需要在現場配置手機。每台設備都會在裝置上保存自己的測試紀錄，最多可儲存 500 筆，因此您可以自行在倉庫或杯測桌旁完成整批作業，之後再將全部資料匯入 CoffeeOS。
CoffMeter M1
$329.99 · 咖啡含水率與密度測量儀
只需不到兩秒，即可使用盒內附的豆粒掃描器測量生豆或烘焙咖啡豆的含水率與密度。M1 是秤量樣品，而非對其進行影像分析，因此所回報的密度是堆積密度。
- 密度輸出 散裝
- 密度準確度 ±1 g/L，經適當準備
- 水分準確度 ±0.2%
- 每次測試樣品量 約 150 g 生豆
- 讀取時間 少於 2 秒
- 豆類管理器 填入水分與密度
Omix Plus
$2,599.00 · 咖啡品質分析儀
填滿一次容器 A，即可取得水分含量、水活性、真密度、堆積密度、篩網尺寸、平均豆徑、平均豆體積、烘焙色澤，以及進行讀值時的環境條件。
- 密度輸出 真密度與散裝密度
- 密度準確度 ±1 g/L，正確準備樣品時
- 水分準確度 ±0.1%
- 每次測試樣品量 約 150 g 生豆
- 讀取時間 2 秒（含水活性約 50 秒）
- 豆管理器 填入水分、密度、水活性、篩網尺寸、烘焙顏色
| 密度與含水量｜CoffMeter M1｜Omix Plus | ||
|---|---|---|
| 光學演算法處理｜否｜演算法可修正樣品雜訊 | ||
| 校正｜啟動時自動執行｜校正容器｜開放式｜封閉並密封，可防止濕氣、灰塵、氣流與手部接觸 | ||
| 亦可測量｜—｜水活性、篩網尺寸、咖啡豆直徑、咖啡豆體積、烘焙色澤、環境條件 | ||
| 價格 | $329.99 | $2,599.00 |
Omix Plus 功能更多
M1 和 Omix Plus 使用相同的底層測量方法：以電容測量含水量，以稱重測量密度。Omix Plus 能讓您更清楚地了解咖啡豆的狀態。
01
相機
相機讀取顏色與包裝狀態，並根據所觀測到的內容校正電容模型。
02
水活性
Omix 以有史以來最小型的冷鏡露點法應用，在 1 分鐘內以國際認可的方式測量水活性。
03
它會關閉
運行期間腔室會密封，隔絕環境中的濕氣、灰塵與氣流。
04
烘焙色彩
Omix Plus 以完整的烘焙流程為核心，並在烘焙後測量色澤，全部整合於一台設備中。
讀數是紀錄的起始值
密度計本身只會提供一個數字。連接至 CoffeeOS 後，則會建立一筆豆子資料，讓整個產品系列持續補充資訊，從生豆分析、烘焙到最後沖煮出的咖啡，都能完整串聯。
Omni 測量顆粒大小。Microbalance Ti 追蹤您的沖煮過程。R2 Extract 測量完成沖煮液的 TDS。每項設備都會將其工作階段連結至同一款豆子，讓您能從一杯喜愛的咖啡回溯，了解它最初所使用的生豆密度。
為什麼需要密度？
一份樣品中的所有內容
Omix Plus 還能從單次填裝中測量水分、水活性、篩網尺寸、豆子體積和烘焙色澤。您所需的一切，盡在一台設備中。
水分與密度，隨處皆可測量
之後想測量水活性與烘焙色度時，可使用 CoffMeter W1 和 CoffMeter A1 或 Omni。
如果您要比較不同農場、處理廠或兩間烘焙廠的批次，並且每個地點都需要一台儀器，三台 CoffMeter M1 可能很適合您。