Omix Plus, Microbalance Ti, R2 Extract, Bean Sweeper
Questions fréquemment posées
Quelle est la taille de l'échantillon pour Omix ?
Pour le café vert, environ 150 grammes, selon la densité.
Pour la couleur du café torréfié, environ 18-20 grammes.
Pour la couleur du café moulu, environ 3-5 grammes.
Quelle est la précision de la mesure de l'activité de l'eau ?
Omix utilise la seule méthode internationalement reconnue pour tester avec précision l'activité de l'eau, connue sous le nom de « méthode du point de rosée par miroir refroidi ». Elle fonctionne en refroidissant un miroir dans une chambre scellée jusqu'à ce que de la condensation se forme ; la température à laquelle cela se produit est le point de rosée, qui correspond à l'activité de l'eau de l'échantillon.
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Ce processus est normalement lent car un dépassement nécessite d'attendre que le miroir se réchauffe à nouveau. Omix résout ce problème en combinant les données de ses capteurs pour prédire le point de rosée, en refroidissant rapidement, puis en ralentissant à l'approche du point de rosée. Omix est précis à ±0,005 Aw.
Pourquoi ai-je besoin de ce pack ?
Si vous êtes quelqu'un qui tient à comprendre la véritable condition de votre café avant la torréfaction, puis à mesurer les résultats pour ajuster votre courbe de torréfaction, et que vous souhaitez également préparer ce café de la meilleure façon possible afin de développer une méthode idéale pour infuser le café que vous avez torréfié, alors ce pack est fait pour vous !