Omix Plus, Microbalance Ti, R2 Extract, Bean Sweeper
Perguntas Frequentes
Qual é o tamanho da amostra para Omix?
Para café verde, ~150 gramas, dependendo da densidade.
Para cor de café torrado, ~18-20 gramas.
Para cor de café moído, ~3-5 gramas.
Quão precisa é a medição da atividade da água?
Omix utiliza o único método internacionalmente reconhecido para testar com precisão a atividade da água, conhecido como "Método do Ponto de Orvalho por Espelho Resfriado". Ele funciona resfriando um espelho em uma câmara selada até que a condensação se forme; a temperatura em que isso ocorre é o ponto de orvalho, que corresponde à atividade da água da amostra.
Saiba mais aqui.
Normalmente, esse é um processo lento porque ultrapassar o ponto exige esperar o espelho aquecer novamente. A Omix resolve esse problema combinando dados de seus sensores para prever o ponto de orvalho, resfriando rapidamente e desacelerando conforme se aproxima do ponto de orvalho. A Omix tem precisão de ±0,005 Aw.
Por que eu preciso deste pacote?
Se você é alguém que se importa em entender a real condição do seu café antes da torra, e depois medir os resultados para ajustar sua curva de torra, e também quer preparar esse café da melhor forma possível para desenvolver uma maneira ideal de preparar o café que você torrado, então este é o pacote para você!