あなたのカップスコアを静かに決める5つのグリーンビーン指標
焼きムラがあったり、平らだったり、バッグごとにばらつきがある？問題はしばしば生豆の段階で始まります。目で見ただけではわからない5つの測定値がカップの味を決めます。ここではそれらが何か、そしてどう読み取るかを説明します。
コーヒーの色測定の理解
焙煎の色は誤解を招きやすいテーマです。この記事を読み終える頃には、コーヒーの色について正しい判断ができるようになります。